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春夏茶饌

春夏茶饌
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Product Information

ISBN: 9789866788031

出版日期: 2007-07-20

作者: 涂宗和

裝訂: 平裝.全彩印刷.135頁.21.

 

  香茶入饌味無窮,對於茶,過去人們一直習慣飲用傳統的花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶等,而隨著人們對飲食健康的追求,各種保健茶應運而生,同時,人們在飲茶之外,對“吃茶”也產生了濃濃的興趣。做為一種新的時尚,吃茶在國內外許多地方流行起來,如烏龍茶麵、抹茶蛋糕、茶葉酒、茶巧克力等,通通掀起新的趣味。

  茶葉香味濃郁,既給人高雅的感覺,同時又含有營養成分,因而給人帶來創作慾望。如今的“吃茶”,已不像從前那樣只是將茶葉加入單一食品或某一類食品中,而是有意識地將茶葉用做菜餚烹飪的飲食方法,形成茶飯、茶菜、茶食品、茶飲料的全面配套的特色餐。

  又由於人們對飲食有了新的追求,所以“吃茶”或準確地說是茶膳,就被賦予了更多的文化內涵,使它成為茶葉消費的一種全新形式,直到現在,一再推陳出新,茶饌更加可口美味起來。

  本書示範多道春夏茶饌好佳餚,全把茶香美味融入日常三餐美食享受中,增進茶香美饌無限食趣,豐富身心人文饗宴,由此著手,輕易入門,在此祝您吃得愉快、健康、闔家幸福。



作者簡介

涂宗和

現任:翰林茶館創辦人兼總經理
*發明珍珠奶茶:將台灣小吃「粉圓」加入奶茶中,締造出台灣國飲,並創造世界流行。
*將小火鍋成功帶入茶館:如今小火鍋已成各茶藝館的主要營收項目。
*發明茶葉冰淇淋:成功開發了多種口味,因茶味十足,一上市即受到消費者眷愛。作品:「台灣茶饌」季刊於2004年秋季創刊出版「創業茶飲餐點」、「秋冬茶饌」、「春夏茶饌」

春夏茶饌
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