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日本橋木屋:二十四節氣料理道具生活帖

日本橋木屋:二十四節氣料理道具生活帖
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9789571369587
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時報出版
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ISBN: 9789571369587

出版日期: 2017-05-23

作者: 木屋

譯者: 葉韋利

裝訂: 平裝.單色印刷.208頁.

 

老店日本橋木屋教我們如何使用道具
讓料理變得更美味!
創業225年老鋪傳承的生活智慧,二十四節氣料理道具生活帖

  創業225年老商號,
  傳承的生活小知識──
  與神共食的筷子、篩子是用來驅邪、招福剪刀、
  有淨化含意的竹刷、鬃刷與粗鹽的威力、
  磨泥板代表長壽,捲起來是幸福的意思……

  數百年有益人類生活的工具,
  多年來持續使用其來有自──
  世界遺產的建築師也喜愛的鐵壺、湯杓裡有神明常在、讓白飯變得最好吃的工具、日本生活設計之父尋覓到的福井鍋鏟、歐洲名窯也比不上的茶壺、使用樹齡兩百年的檜木製作的奢華工具、讓冷凍白飯變得超好吃的加熱工具、枡杯用來祈求生意興隆……

  日本人的生活周遭,到處都是淨化身心的智慧,以及代表好兆頭的事物……。
  兩百多年的老店日本橋木屋依著二十四節氣,
  教我們如何使用讓料理變得更美味的道具以及日本的飲食文化與智慧!

名人推薦

  米力|生活器物作家
  胡川安|「故事:寫給所有人的歷史」網站主編、《和食古早味》作者
  葉怡蘭|飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
 

 

作者簡介
木屋



作者簡介



木屋


  創業於寬政四年(一七九二)。銷售各式生活用具,主要以菜刀和各式刀具為主,其他還有砧板、鍋具、磨泥板、蒸籠、江戶飯桶等。除了日本橋的木屋本店,另有玉川分店,暢貨中心木津店、暢貨中心入間店等據點。

  www.kiya-hamono.co.jp/



譯者簡介



葉韋利 Lica Yeh



  1974年生。專職主婦譯者。熱愛翻譯,烹飪,品飲日本酒。

  FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licaworks
 

日本橋木屋:二十四節氣料理道具生活帖
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