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新手爸媽的育兒大百科2:幼兒營養副食品

新手爸媽的育兒大百科2:幼兒營養副食品
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462642
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楓書坊
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ISBN: 9789863771838

出版日期: 2016-08-01

譯者: 趙鴻龍

裝訂: 平裝.全彩印刷.191頁.23.5.

 

準媽媽、準爸爸們最需要知道,
300種只需簡易烹飪技巧就能完成的營養副食品,
完整輔助小寶寶從第一次進食到2歲幼兒餐!

  【貼心區分寶寶各時期咀嚼狀況】

  ◎小口吞嚥期:5~6個月——只能閉著嘴巴吞嚥食物,從滑順的泥糊狀開始嘗試!
  ◎口含壓碎期:7~8個月——已經漸漸地熟悉吃東西了,可減少一些水分,嘗試新的食材!
  ◎輕咀慢嚼期:9~11個月——能以牙齦輕鬆咬碎的副食品,副食品進展至1日3餐的階段!
  ◎大口嚼咬期:1歲~1歲6個月——能將肉丸子這種硬度的食物用牙齦咬碎了!可擴大食材種類及調理方法,請保持營養均衡,並嘗試各式各樣的食物吧!

  【進入各階段的判斷方法】

  □ 小口吞嚥期前半(5~6個月大)
  √ 頭部在坐下時有大人協助支撐的情形下可以保持穩定
  √ 小寶寶看見大人吃東西,也會表現出想要吃的樣子
  √ 身體&心情都處於最佳狀態

  □ 小口吞嚥期後半(5~6個月大)
  √ 開心愉快地接受1日1餐的副食品
  √ 濃稠的副食品能夠很熟練地一口吞下
  √ 除了主食稀飯以外,也能吃蔬菜類及蛋白質來源食品

  □ 口腔壓碎期(7~8個月大)
  √ 對於減少水分而呈現黏稠狀的副食品,也能閉著嘴作出咀嚼動作
  √ 搭配主食和配菜,每餐至少能吃下兒童碗的一半以上
  √ 能愉快地享用2餐副食品

  □    輕咀慢嚼期(9~11個月大)
  √ 在吃軟硬度如豆腐一般的食物塊時會活動嘴巴
  √ 1餐能夠吃完1碗兒童碗的份量
  √ 吃香蕉切片時會用牙齦咬碎

  □ 大口嚼咬期(1歲~1歲6個月大)
  √ 早中晚3餐都能規律用餐
  √ 會自己用手拿著食物吃
  √ 能將肉丸子這種硬度的食物用牙齦咬碎

  【各類「營養均衡」小知識】

  ◎    當蛋白質來源食品有2種以上時就要注意攝取過量!
  ◎    對於食量大的孩子就以增加蔬菜的方式來因應
  ◎    在輕咀慢嚼期以後就要攝取足夠的鐵及鈣質

  【媽媽的省力料理妙招】

  利用隨手可得的工具及百元商店的商品,就能輕鬆製作副食品!
  ◎    㩗帶型剪麵器:能得心應手地切斷麵條,百元商店的產品附有收納盒,可以隨身㩗帶。
  ◎    濾茶網:只有少量食材需要稍微過濾時就很好用,選擇較粗大的濾網孔,食材就不會阻塞。
  ◎    廚房剪刀:不用砧板&菜刀,能夠按照喜歡的大小裁切食材。
  ◎    迷你食物刮刀:食材沾黏在器皿上時,會影響預定餵食的數量,它能將附著在器皿上的食材毫不費力地刮起來。
  ◎    搗碎器:不銹鋼製的搗碎器相當堅固,比叉子更容易壓碎南瓜及薯類。

  【資深媽媽的私房技巧】

  ◎    食品數量不夠時,可以加入麵包。
  ◎    將食品製作成能隨時食用的狀態後冷凍起來。
  ◎    在舌頭觸感不佳的食材上加入勾芡,就會變得比較好入口。
  ◎    使用海苔,就能替各副食品的味道添加層次,提振寶寶食慾。
  ◎    用削皮刀將湯裡的胡蘿蔔及白蘿蔔削得薄薄地,就能縮短調理時間。

  【「遇到這種情況時該怎麼辦?」Q&A專欄】

  Q:小寶寶食慾相當旺盛,完全不經過咀嚼就吞下去了怎麼辦?
  Q:小寶寶很喜歡母乳,有時候一整天都不吃副食品。
  Q:小寶寶在用餐時間睡著了,應該要叫他起來吃飯嗎?
  Q:縱使牙齒還沒有長出來,也能夠按照書中標準準備食材嗎?
  Q:寶寶會在用餐途中作出從椅子上站起來的危險動作,無法集中注意力用餐。

本書特色

  ◎    以實際尺寸呈現各幼兒時段適合食用的食材軟硬程度&食物稠稀程度。
  ◎    大幅拉頁整理5個月~1歲半每餐的食量標準,解答「1次該吃多少?」的疑惑!
  ◎    以O△X標明,94種寶寶各時期食用有益、有害的食物,「哪時候才可以吃?」一目了然。
  ◎    以廚房常備食材為出發點的副食品食譜,用微波爐、平底鍋就能輕鬆製作!
  ◎    資深媽媽提供的「私房技巧」、「省力妙招」,Q&A專欄,解決新手爸媽的各種擔心。

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  馬偕兒童醫院 兒童感染科 主治醫師 黃瑽寧 推薦叢書!
 

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