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新世紀保健植物膳食

新世紀保健植物膳食
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9573239019
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遠流
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ISBN: 9573239019

出版日期: 2000-03-01

作者: 賴素微等

裝訂: 精裝.單色印刷.168頁.

 

 「藥食同源」是中國人獨有的養生概念,利用各種食物來調養生理功能,達到強身補氣的功效。大自然中有許多的天然植物就含豐富的營養成分。你也許不知道,過去認為一無是處的雜草,如馬齒莧、魚腥草、雷公根、酢漿草、昭和草等,不但是美味膳食菜料,亦有保健補身之效。

 現今世代因經濟繁榮、物質生活大幅改善後,大眾所追求的是經精製過的山珍海味,其實以保健的立場而言,未經污染的天然「野菜」才是真正的「山珍」。本書的保健膳食即是以「回歸自然,吃出健康」為烹調設計的重點,材料的選用亦以容易取得的保健植物為主。在食譜編排上係以該項植物在保健上的功用而區分為:改善呼吸系統、有益肝膽、改善消化系統、改善循環與泌尿系統、提升免疫力與其他等五大類。為了讓讀者對書中所介紹的保健植物易於了解、應用,除附上彩色圖片外,並略述其植物形態、性味功效、生活應用及禁忌。讀者可依據自己的需求,採擇植株自行動手做出可口佳餚。

 為適應時代急劇的變遷與身體保健上的需要,如何減少服用有副作用的「合成藥劑」,及充分利用天然植物於飲食與生活起居的觀念,將是符合新時代環保主張的自然健康觀念。

新世紀保健植物膳食
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