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教你在家自製 48款中‧日‧韓‧歐式風味馬鈴薯泥:東京超人氣輕食點心 自由之丘POTATO CREAM

教你在家自製 48款中‧日‧韓‧歐式風味馬鈴薯泥:東京超人氣輕食點心 自由之丘POTATO CREAM
商品编号:
461408
型号:
9789869328159
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遠足文化
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商品介绍

ISBN: 9789869328159

出版日期: 2016-07-06

作者: POTATO CREAM/監修

譯者: 曹茹蘋

裝訂: 平裝.全彩印刷.80頁.

 

東京最新流行吃法 年輕女性討論度No.1的排隊美食
現在也能輕鬆在家自製

  柔滑綿密的馬鈴薯泥+暖呼呼的醬汁 任你自由變化、隨意組合!
  擔擔肉醬、咖哩肉醬、奶油燉菜、蒜味蝦、泡菜豆腐
  在口中融化的幸福口感 用來款待客人或當成每日餐點都合適!


  只要在柔滑的馬鈴薯「乳霜」上擺放熟悉的料理,你將會發現,風味單純又綿密的馬鈴薯,竟然和日式、西式、中式、亞洲風等各種料理都如此契合。而且不必再加調味料,就能嘗到酸、甜、辣等豐富滋味。將吃剩的料理放上去,也是絕妙的好點子!

  ★現在立刻學做百搭的基底馬鈴薯泥 材料只有這些!

  材料1人份
  馬鈴薯……1小顆(100g)
  豆漿或牛奶……40cc
  鹽、胡椒、醋……各少許

  1將馬鈴薯皮削乾淨
  削掉馬鈴薯皮後洗淨,如果有芽則要去除。
  2用微波爐加熱
  用保鮮膜包覆馬鈴薯,放進微波爐加熱3分鐘。
  3調味後壓碎
  用叉子將2大略切塊,接著以鹽、胡椒、醋調味後壓碎。
  4與豆漿混合
  倒入豆漿,攪拌成滑順的質感。
  5再次以微波爐加熱
  覆上保鮮膜,用微波爐加熱30秒。

  接下來,只要大量淋上本書中所介紹的自製醬汁,隨喜好撒上香料或起司粉,便能將轉眼間完成的美味獻給親友。
 

 

作者簡介
POTATO CREAM/監修



作者簡介



POTATO CREAM


  2013年12月開幕的馬鈴薯沙拉專賣店。這間以白色和木頭為基調的時髦小店,就悄悄坐落在自由之丘的巷弄內。也可以從窗口外帶餐點。

  東京都目黑區自由之丘1-25-2 SAINTHOUSE A棟1F
  03-3725-0222
  營業時間 平日11:30~20:00  週末及假日12:00~20:00 ※售完為止
  公休日 星期三

  搭乘東急線各線從自由之丘站徒步3分鐘(從正面出口出來,沿著自由之丘百貨、光街往前走,遇到小巷後左轉即可抵達)

食譜設計、料理製作/田村つぼみ

  料理家,營養師。原為浜内千波老師的助理,之後獨立成為倍受歡迎的新進年輕料理家。如今廣泛活躍於雜誌、書籍、廣告、與企業共同開發菜色等領域。著有『變化多端的麵粉料理(粉ものほっこりレシピ)』(扶桑社)。



譯者簡介



曹茹蘋


  東吳大學日文系畢業,現為專職譯者。譯作領域涵括食譜、實用書、科普、輕小說、漫畫等,樂於嘗試各類書籍,努力朝譯作等身邁進。
 

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