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探訪中國葡萄酒莊

探訪中國葡萄酒莊
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四塊玉
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ISBN: 9789866334306

出版日期: 2010-11-02

作者: 李厚敦

裝訂: 平裝.全彩印刷.192頁.24.

 

  本書記錄了2009年我與美國攝影師Janis Miglavs先生遊走十多個中港台酒莊的所見所學。

  今天中國葡萄酒不論是產量或銷量都是世界十大。任何葡萄酒行內人和愛好者,不論喜不喜歡國產酒,都要認識中國葡萄酒和國人的飲酒習慣。中國現有500家葡萄酒企業,各有不同特點。有些仍是墨守城規,但也有不斷創新嘗試,希望成為國際品牌的企業,而且國內農業地區近年變化很大,不論物質條件,旅遊住宿都比想像中進步。所以本書除了讓讀者留意中國葡萄酒產業之外,亦希望大家知道內地酒莊也可以是旅遊選項。

  本書的內容分為幾部份,第一是酒莊基本介紹,當中大都集中在中國東部,每章除了酒莊歷史,風土條件,品種和產量之外,還介紹整枝、病害、栽培和生產等較技術性知識。大部份內容都是莊主、釀酒師和園藝經理親口講述的第一手資料,其餘則來自網上或其他來源。 

  第二部份是每個莊的旅遊資料,包括參觀情報、住宿娛樂、如何前往和周邊景點。由於大部份酒莊都在郊區或農村,有些目的地可能更要駕車前往,所以作者將行程路線寫得很詳細,包括GPS坐標,為求令讀者容易到達。

  第三部份是32個「酒莊小知識」欄,談一些遊走酒莊應該知道的葡萄栽培和釀酒知識,再加一些個別酒莊的創業逸事。大部份內容葡萄酒題目,或者是在探訪酒莊時發現的新知識,希望引起大家興趣。

  所以這本書既是一本遊記,又是一本葡萄酒學習筆記。



作者簡介

李厚敦

  美國明尼蘇達大學電子工程碩士,香港科技大學工商管理碩士,英國諾森比亞大學商業法學碩士。自80年代起便服務於美國大型半導體生產商與跨國管理顧問公司,專門負責亞太與內地的科技和通信產品市場的開發、諮詢及中外合資談判工作。先後長駐上海,北京和廣州,現從事電子產品出入口業務。曾擔任香港普通話研習社助教及修讀香港城市大學上海話專修課程,並參與滬粵語音比較研究。2002年與深圳大學湯志祥教授合著「上海話商務通」一書,由香港中華書局出版。2008年開始學習葡萄酒,同年底獲WSET L3 Advanced Certificate程度,2009初考取國際葡萄酒教育家協會(Society of Wine Educators)資格成為香港首批CSW(Certified Specialist of Wine)。

  現為該組織之港澳分會秘書。

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