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我愛吃自己做的麵包

我愛吃自己做的麵包
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商品介绍

ISBN: 9789863731108

出版日期: 2015-03-13

作者: 黎國雄

裝訂: 軟精裝.全彩印刷.240頁.

 

  《我愛吃自己做的麵包》介紹了112種風味各異的麵包,可以滿足不同人群的口味需求。全書將麵包的制作分為「初級」、「中級」、「高級」三個階段,採取循序漸進的教學原則,無論有無經驗,都可輕鬆掌握。且每款麵包的後面都附有詳細的步驟圖片及文字解析,名師實際操作,只要你認真學習,就一定能做出美味的麵包來。

本書特色

  1.烘焙業名師黎國雄全力打造的麵包教科書。
  2.常見問題解析+常用工具介紹+基礎餡料制作,零基礎、零經驗也不怕!
  3.112種風味各異的麵包,一本書輕鬆滿足全家人的胃口!

 

作者簡介
黎國雄



作者簡介



黎國雄


  ●國際級烘焙大師
  ●點心烘焙比賽專任評審
  ●國家級飯店點心主廚
  ●國家級西餐協會副會長

  曾獲得飯店業白金五星勳章,是中國烘焙行業中,首位獲得「全國技術能手」稱號的烘焙技師,西餐協會副會長。

  1987年,黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求,製作了個人第一本蛋糕專業畫冊,是第一位以圖片方式開放顧客下訂單的烘焙業者。至今已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書,帶動了整個烘焙行業的發展。

我愛吃自己做的麵包
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