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我恨炸魚薯條:愛上英國美味

我恨炸魚薯條:愛上英國美味
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商品介绍

ISBN: 9789866665400

出版日期: 2010-03-30

作者: 熊怡凱

裝訂: 平裝.全彩印刷.232頁.

 

誰說英國食物難吃?跟著美食達人小熊吃就對了!
超人氣美食部落格「小熊與廚房的非常關係」-熊怡凱
分享旅英多年經驗,帶你走遍英國品嘗美食並收錄27道小熊私房食譜,
教你吃的道地也能享受手作樂趣!顛覆你「英國無美食」的刻板印象!

  ★如果你的印象還停留在「英國食物很難吃」,必看!

  ★如果你喜歡異國料理,惟獨對英國毫無頭緒,必看!

  ★目前唯一結合美食、食譜、旅遊、文化觀察的英國美食圖文書!

  ★喜歡美食、喜歡英國或是即將到英國的人,居家旅行、訪友送禮的絕佳參考書!

  說到英國食物,總是一臉嫌惡,只想到下午茶和炸魚薯條?

  來到英國遊玩,不知吃什麼好,只能一味嫌英國食物難吃?

  本書是熱愛美食的作者定居英國十餘年,探索搜密英國各地各式美食的心得總結,相信一定會顛覆大家對「英國無美食」的刻版印象。

  近年來,英國越來越注重美食文化,主要是媒體的強大影響力使然,一些電視明星廚師,如傑米.奧立佛,精采生動地展現富創意特色的廚藝,大大影響了英國人對「食物」的觀點。還有米其林星級大廚,如33歲就得到米其林榮耀的馬可.皮耶.懷特(Marco Pierre White)和真人實境秀節目「地獄廚房」(Hell’s Kitchen)的評審高登.蘭姆西(Gordon Ramsay)等,都對提升英國廚藝及餐飲水準有著莫大貢獻。而2005年3月,美食權威雜誌Gourmet才花了整期篇幅介紹倫敦的美食享樂,說她是「現今世上享受美食的最佳所在」!數度奪下「世界最佳餐廳」和「最佳主廚」桂冠的,就是英國名廚赫斯頓.布魯門索(Heston Blumenthal)及其所開的「肥鴨」(The Fat Duck)餐廳;目前仍高踞第二名。

  地理上來看,英國的每個角落,甚至其邊緣小島,都有令人翹起大拇指讚賞的農作和畜牧產品,也因而造就出代表地方特色的特殊產物和經典菜色,比方令老饕食指大動的新鮮魚獲海味,以及讓挑剔法國人也折服的鹽沼羊肉。

  英國擁有非常有趣的飲食文化,兼容體現高雅的貴族氣息和質樸的市井民風。本書以地理方位上的不同城市與區域做分類,帶大家一探我們有所不知的英國美食寶藏,領略各地美食風情和飲食文化,以舌尖一嘗英國的豐富!

  每篇文末並附上作者精心製作的菜餚食譜,從前菜到主菜,從湯品到甜點,從英式料理到異國食物,讓書中介紹的美食原味再現,讓你在家用味蕾神遊英國!



作者簡介

熊怡凱

  上個世紀末抵達倫敦,每年都盼著今年終於可以回家,卻命定似的要住在這個濕冷的國家,注定要去發現並理解這個國家細緻的美好。喜歡用心看遍世界、嘗遍各種新奇有趣的食物,喜歡料理,是眼耳鼻口舌對旅行後的心得總結。

  國立台灣藝術學院畢業,倫敦高登史密斯學院藝術心理治療碩士。藝術心理治療師,為了以料理寫日記而開了「小熊與廚房的非常關係」部落格,榮獲2008全球華文部落格大賽【年度最佳生活情報部落格】首獎。著有《真食味---小熊與廚房的非常關係》。

  小熊與廚房的非常關係:www.wretch.cc/blog/ikai123

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