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愛在廚房輕料理×50食尚生活私提案

愛在廚房輕料理×50食尚生活私提案
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ISBN: 9789868691896

出版日期: 2011-09-29

作者: IS LIFE食尚工作室

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.23.

 

家的味道,在廚房裡。
原汁原味的幸福,「輕」烹調。
到Chef的廚房學做菜, 365日日好美味。

  「輕」食尚料理主義,邀你到Chef的廚房學做菜,讓六星級飯店的前菜、主菜、湯品、甜點搬到你家餐桌,不費時不費力,讓你有好主意更有好廚藝。

  Chef的廚房,Chef的拿手好菜

  愈來愈多的朋友說:「下廚做菜是紓壓的好方法。」在鎮日辛勞之後,藉由採買食材的過程讓自己轉移壓力,讓緊湊的生活步調慢慢慢下來,然後回家窩在廚房裡享受愜意的料理時光。

  下廚不再是女人的專利,愈來愈多的男人走進廚房,端出一道道色香味俱全的佳餚,男人不再只是扮演著被動的角色,而是主動的參與。廚房的空氣中瀰漫著各種食物的氣味,如同五味紛陳的人生,用嗅覺與味覺記憶著偶然的美好。廚房儼然已擺脫「油膩髒陋」的悲情,煥然一新。不只餵飽了全家人,也重新喚醒對於生活的期待。

  在吉本芭娜娜的《廚房》裡,充滿著探索意味的烹飪,在料理的過程中療癒了靈魂的傷疤。在《Julie & Julia》的廚房中,嘗試著在別人的生活中找到關聯,開始一段美味的關係。在全美最享盛名的美食評論家露絲.雷舒爾筆下《Tender at the Bone》的那個廚房中,與躁鬱症的母親所料理的發霉食物對抗,而展開全然不同的人生。而在我父親的廚房中,我發現了愛與被愛的真諦……不管現在你正一個人享受著孤單或是迷失在周而復始的無感生活中,總會有一道料理為你按下開關,再次啟動幸福的時光。

  家的味道,在廚房裡。

  所以我們走進Chef的廚房,尋找生活的靈感,貼身的學會名廚們的拿手好菜,並跟著他們從另一個角度,在廚房裡學會另一種美好生活的方式。



作者簡介

Chef介紹│Chef 曾良泉

  台灣國際廚藝協會常務理事
  第六屆中國世界烹調大賽 特金獎
  美國紐約全球華人廚藝競賽 佳作
  第二屆廚王爭霸賽 職業團體組 銀牌

Chef 王祥富 

  晶華酒店 三燔本家101行政主廚
  福容大飯店 主廚
  So Miso風尚料亭負責人
  台灣國際年輕廚師協會 常務理事

Chef黃寶元

  醒吾科技大學餐旅系 副教授
  台灣年輕廚藝協會會長
  巴黎藍帶烹調廚藝專業技術學院
  獲頒Chaine de Rotisseurs法國國際美食協會行政主廚榮譽勳章

Chef Amelie

  AMILATE CHOCOLATE 負責人

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