ISBN: 4717702100223

出版日期: 2020-02-20

作者： 王靜慧,花蓮慈濟醫學中心營養師團隊

裝訂： 平裝.全彩印刷.154頁.19.

吃素無負擔 吃素很健康

Ø變化應用：素肉燥、素醬料、常備涼拌菜、素高湯

Ø創意口味：中式、西式、日式、南洋、美式等料理

Ø日日好食：早餐、午餐、晚餐或宵夜各種組合搭配

　　本書從專業營養的角度出發，破除坊間對於「吃素」的迷思，並依中醫食療的理論分成12大類養生主題，以簡單易學的食譜，讓讀者在家也能輕鬆做出養生素食。本書亦融合食物份量的概念，讓不同年齡層、不同營養需求的人，可以從食譜中選擇適合自己的美味養生素。

　　運用當季當令天然食材調製出健康美味的魯素燥、調醬料、醃拌菜、熬高湯15大秘方，並傳授正確清洗蔬果的方法及少油炸、少再製品、多拌炒的健康烹調法，讓全家人吃出營養美味的素食盛宴！　　

　　◆簡單上手 天然無負擔◆
　　Ø3大理由讓你戀上素食
　　Ø15種秘方讓素食更美味
　　Ø70道養肝／補腎／護心／健脾胃等健康素食
 

　　◆全家健康，先從12大養生素開始
　　【醒腦】增強記憶力、頭好壯壯、腦筋清晰
　　【明目】消除眼睛疲勞、眼睛保健
　　【護心】預防動脈硬化、降低膽固醇、強化血管
　　【養肺】潤肺、清肺、強化支氣管
　　【養肝】消除疲勞煩躁、滋補精神體力
　　【健脾胃】幫助消化、避免胃酸過多、消脹氣、防便秘、排宿便
　　【補腎】益氣補血、滋陰補腎
　　【提升免疫力】預防感冒、抗過敏
　　【更年期保健】抗憂鬱、補充鈣、養顏美容
　　【補血】改善手腳冰冷、強化虛弱體質
　　【安眠】寧心安神、助好眠
　　【體重控制】飲食均衡、健康減重

†附贈10道坐月子素食食譜

作者簡介
王靜慧,花蓮慈濟醫學中心營養師團隊

作者簡介



王靜慧
1951年出生於台南市，曾服務於行政院賦稅改革委員會、財政部財稅資料處理中心；現任慈濟委員、榮譽董事、慈濟大學懿德媽媽、慈青社團懿德媽媽、慈濟骨髓關懷小組暨訪視志工；曾任大愛電視台「現代新素派」主持人；自1988年出任慈濟委員以來， 即勇於承擔各大型活動餐飲香積任務， 精研各種自然材料為主之家常素食， 並以全職志工為使命。

相關著作：《愛上美味養生素【暢銷修訂版】》

花蓮慈濟醫學中心營養師團隊
在醫院的職責是評估住院病患營養狀態，並依據營養診斷提供合乎所需的治療飲食，且提供具GHP及ISO 9001認證的餐食，針對不同疾病施行飲食衛教，及修正飲食行為。
慈濟醫院是台灣東部唯一的醫學中心，故社區民眾的健康飲食推廣教育，是這群營養師的社會責任，懷著一股上山下海的熱忱，承擔東區民眾的健康。


相關著作：《愛上美味養生素【暢銷修訂版】》