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彩繪爽口Q果凍:果凍&寒天&奶酪&水晶凍 可愛又吸睛的造型圖樣輕甜點

彩繪爽口Q果凍:果凍&寒天&奶酪&水晶凍 可愛又吸睛的造型圖樣輕甜點
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9789869175876
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邦聯文化
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ISBN: 9789869175876

出版日期: 2015-06-26

作者: Junko

譯者: 羅怡蘋

裝訂: 平裝.全彩印刷.72頁.

 

★DECO JELLY BOOK★
低卡高纖.滑溜彈嫩.可愛無敵
 
  風靡日本&台灣的彩繪甜點系列的作者Junko,
  又一全新可愛造型甜點力作,新手也能輕鬆完成。

  首次公開、保證市面上沒有見過,
  獨特性、造型感、吸睛度皆百分百的可愛造型彩繪清涼點心。
  >>親手製作的可愛造型,絕對會引起眾人的矚目。
  >>低卡高纖的涼感果凍,也能是瘦身的絕佳夥伴。
  >>口感彈潤且老少咸宜,是適合各種場合的百搭美味。
 
  簡單的果凍,也能發揮無限變化。依食材及成品造型來自由運用吉利丁、寒天粉和洋菜粉,將其加熱融入果汁等液體中,再倒入模型裡,散熱放涼即可享用。只要掌握基本作法,花點巧思就能發揮創意,做出多元變化的繽紛輕甜點。

  本書分成四大技法來完成,有先製作圖案用果凍液,完成有繽紛英文字母、笑臉、可愛小熊的圖案彩繪技法。將星星、熊貓等造型果凍或奶酪完成後,鑲嵌入果凍或奶酪體的鑲嵌造型技法。
 
  依顏色或材料分層製作完成出多層次裝飾技法,看似困難,實則簡單易做。以及綜合前面三項技法完成春天的春櫻浪漫水晶寒天、聖誕節的聖誕老人與馴鹿的巴伐利亞奶凍等等,依季節或活動做出12個月的主題點心。

  手作QQ果凍安心又美味,加上使用都是手邊現有的材料及道具,方便購得,而且想吃就能馬上動手做,份量任憑自己決定。比起蛋糕或餅乾等烘焙類點心,還來得簡單又輕鬆。不妨親子共同來製作吧!

本書特色

  ◎日本AMAZON網站5顆星誠摯推薦
  ◎果凍&寒天&奶酪&水晶凍&慕斯,滿載可愛又吸睛的造型圖樣輕甜點
  ◎沁涼輕甜點不限季節,可全年享用。低卡高纖又有飽足感,是午茶夜宵的美味小點心~
  ◎全書每道食譜皆有標示使用的凝固材料及製作難易度,方便讀者製作前參考。
 
AMAZON網站5顆星絕讚推薦

  小朋友保證會喜歡!
  基本果凍製作上很簡單,只要加上彩色糖漿就能輕鬆上色了。我試著製作巧克力慕斯,因為加入了滿滿的鮮奶油,呈現的口感非常地濃郁。在盛夏季節中享受清爽好滋味!- 讀者Rhodochrosite
 
  本書收錄了和菓子般的「豹紋咖啡歐蕾水晶奶酪」、果凍中浮現表情的「可愛熊貓水晶芝麻奶酪」、大人味的「銀河星辰水羊羹」等等,兼具設計及技術的漂亮圖樣。與蛋糕相比又不會太甜,這種滑嫩彈潤的輕點心保證大家都會喜歡!-讀者ab
 
  用果凍做造型很有趣!具豐富內容、多張圖片解說,簡單又明瞭。-讀者結城小姐

 

作者簡介
Junko



作者簡介



Junko


  從事設計師(graphic design)的工作,同時為了鑽研喜歡的糕點製作,而以社會人士的身份進入短期大學,專攻調理學與營養學。

  結合自己對料理的知識以及在設計方面的專長,每天研發出各種外型美麗、滋味可口的甜點。利用身邊現有的材料或道具完成的彩繪甜點發表於部落格中,每日瀏覽人數超過1萬人,頗受歡迎。著有《彩繪★蛋糕卷》、《彩繪♥裝飾小餅乾》(邦聯文化出版)、《Junkoさんの「ひき肉デコ」レシピ》(小学館)等書籍。
 
  部落格為「稍微下點工夫就可做出可愛的蛋糕」
  ameblo.jp/chottono-kufu/

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