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平底鍋的美味麵點料理

平底鍋的美味麵點料理
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ISBN: 9789868802711

出版日期: 2012-04-05

作者: 柳澤英子

譯者: 珂辰

裝訂: 平裝.全彩印刷.64頁.26.

 

比烤箱更多的變化
煎、蒸、烤、炸
平底鍋就能做出美味異國風麵點料理

本書特色

  62道異國風麵粉料理
  ★平底鍋的超實用料理法,輕鬆完成★

  ◎不需要複雜器具、比烤箱更多變化,平底鍋就能輕鬆做美味料理。
  ◎蒸、煎、燒三技巧,不用等發酵,平底鍋馬上實現超美味麵粉料理。
  ◎62道各國特色麵粉食譜、異國風料理滿載的美味,一本全收錄。
  ◎從中式到西式、從甜點到正餐,教你用平底鍋不費工就能輕鬆上桌美味料理。
  ◎食材的貼心保存小祕訣,一次多做一點,隨時都能享用! 

  想要吃好吃的麵粉料理?
  利用平底鍋就能輕鬆做出各國風味的麵粉料理
  比烤箱更多的變化—平底鍋的煎、蒸、烤、炸!
  就算是料理新手
  也能用平底鍋,在家輕鬆做出好好吃麵粉料理。
  內容涵括各國風味小麥粉料理,
  只要利用家裡一定會有的平底鍋,
  義式Pizza到中華煎包,法式薄餅到美式培果,
  各國風味料理都能輕鬆上桌。

  不用發酵、比烤箱更實用,
  平底鍋就能做出美味麵粉料理!

  不用發酵也不用揉麵糰-基本麵糰輕鬆做

  不用花時間等發酵、也不必為了揉麵糰累酸了手,簡簡單單、輕輕鬆鬆就能搞定麵糰的製作。

  利用基本麵糰就能做出的異國風麵點料理。從看起來簡單卻超好吃的圓麵包到大人小孩都喜歡的義式PIZZA;或是充滿美國風味,可以做下午點心或早午餐的美式培果,都由基礎麵糰變化而來。

  除了鹹味有飽足感的麵點料理之外,也能利用基本麵糰做甜點。

  鹹、甜口味隨你選擇,隨時都能享受好吃的麵點料理。

  桿開麵糰換個吃法-麵糰薄餅

  除了厚燒麵糰做出的好吃麵點料理之外,也能利用平底鍋”煎”煮的特性,將麵糰桿開就能換個新吃法,最經典的薄餅料理也能輕鬆在家做。充滿異國風味的印度薄餅以及墨西哥捲餅,都是非常推薦的吃法。除此之外,還有可媲美下午茶餐廳的水果夾心餅及抹茶薄餅冰淇淋等,可口又好吃的點心料理,也都一定要試試!

  在麵糰中直接放入食材-做出好吃的煎餅

  真的超簡單!如果不想花太多時間準備其他食材,不妨考慮做做日本傳統的什錦燒,或是韓國的泡菜煎餅。直接將想要吃的食材加入麵糰中,用平底鍋直接煎煮再淋上調味醬汁,好吃的什錦燒就可以馬上上桌。

  此外還特別附錄了利用什錦燒麵糊做的甜點,在飽餐一頓之後來餐後甜點也不錯喔!



作者簡介

柳澤英子

  作者facebook:
  www.facebook.com/people/Eiko-Yanagisawa/100002323633260

  編輯兼作家,工作與飲食息息相關。參與料理雜誌、Mook和廣告的製作之外,同時研發並提供各式食譜,其中輕鬆又美味的簡單食譜更是深受讀者好評。

  著作《一人食譜》、《兩人食譜》(東西社)含續集熱銷不輟。近作有《勝負小菜》(大和書房)、《自製辣油與超美食食譜》、《蔬菜蓋飯食譜》、《超輕鬆 一人食譜》(河出新社出版)。



譯者簡介

珂辰

  現任:專職譯者

  經歷:日本國立東京外國語大學研究所碩士班,主修日本語學。

  喜歡吃美食,也喜歡翻譯好吃又好看的美食食譜。

  書籍翻譯作品:
  《奇想、天慟》、《不沉的太陽(上)》、《未來都市NO.6系列》(皇冠),《就是要設計!商品包裝的50個暢銷關鍵》(博誌文化,合譯),《獨眼猴》、《鼠男》(獨步文化),《替身伯爵系列》(台灣角川),《希臘愛情海》、《美國西岸》(合譯)、《杜拜&阿拉伯半島諸國》(合譯)、《西班牙》(合譯)、《歐洲》(合譯)(地球□□□方系列,墨刻出版),《□子學校4》(朵琳),《無名侍》(台灣商務印書館),《現在很想殺人-無動機少年殺人事件簿》(數位人)

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