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常溫蛋糕經典100(書+DVD)

常溫蛋糕經典100(書+DVD)
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9789866062087
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商品介绍

ISBN: 9789866062087

出版日期: 2011-10-11

作者: 許正忠、周素華

裝訂: 平裝.全彩印刷.144頁.

 

  百種美味的常溫蛋糕,等您親自動手來一一細細品嚐。
  隨書附贈詳盡清楚的教學製作DVD,讓您操作時更容易上手!
  可置於常溫中3天的常溫蛋糕,因為較無冷藏問題,而較能保存原有風味,延長賞味期,是廣受很多人喜愛的蛋糕類。
  本書特別企劃出磅蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、起士、天使等受歡迎又容易操作的常溫蛋糕,讓您在家也能輕鬆簡單學會好吃的常溫蛋糕。



作者簡介

許正忠

經歷:
  建成國中.成德國中「技能班講師」
  開平中學「烘焙科召集人」
  頭城家商「教師研習營講師」
  景文技術學院「餐飲科講師」
  文化大學「海青班講師」
  台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」
  台北市委外烘焙食品職業訓練班「講師」
  中華職訓「西點講師」
  海外僑商「烘焙研習營講師」
  世新大學終身教育學院「烘焙班講師」
  烘焙食品乙級技術士檢定合格
  教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格
  福華大飯店點心房領班
  *中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格

周素華

經歷:
  擁有中餐丙照及食品麵包丙照
  目前為千燈屋工作室負責人
  社區西點烘焙班教學講師
  紙塑人型師範教師

常溫蛋糕經典100(書+DVD)
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