Youbeli Online Shopping Malaysia
Cart: 0 items 
Language
Contact Us: 1800 88 2354

常備醃漬多蔬料理:拒絕費時費工,偷呷步的美味三餐

常備醃漬多蔬料理:拒絕費時費工,偷呷步的美味三餐
Product Code:
532134
Model:
9789869326247
Product by:
三悅文化
Status:
Available Now
Delivery:
Usually ships within 4 to 6 weeks
Delivery Fee:
WM - RM 5.30
EM - RM 12.72
Singapore - RM 20.00
FREE shipping within Malaysia for orders over RM 79.00
Rewards:
30 Points
RM 39.10
RM 30.89
21%

Nofity me when ...
price drops.
Product Information

ISBN: 9789869326247

出版日期: 2016-10-20

作者: 秋場奈奈

譯者: 賴惠鈴

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.

 

  看起來很豪華,骨子裡卻是家常菜會讓人想學著做的奈奈流餐點

  做飯是每天的工作,費時費工的菜色偶一為之就好,平常的三餐最好是能將通往「美味可口」的距離縮到最短。然而,大家翻開這本書,看到裡頭的菜色,可能會覺得「一點都不簡單好嗎!?」、「要從前一天就開始準備喔!」可是,只要繼續看下去,就會明白。基本上是很『偷工減料』的(笑)。

  舉例來說,只要先把蔬菜稍微曬乾,就不用再汆燙了,既可以縮短烹調時間,也可以減少要洗的東西。站在素食料理家的立場,蔬菜經過愈多道加工手續,養分就流失得愈多。簡單的作法對身體其實也比較好。

  「對身體沒有負擔,還能調整每天的身體狀態」家常菜最重要的任務。可是,如果就連外觀也很「家常」就不好玩了,所以加入一點可以讓外觀看起來像是「豪華大餐」的點子。我想這就是「看起來很豪華,骨子裡卻是家常菜」的奈奈流餐點。人生很長,所以最好是可以用輕鬆的心態一直繼續做下去的料理。因此提供能讓做菜本身變得開心,洋溢著歡聲笑語的技巧、為了能永遠笑著吃飯的保健知識。
 
  希望這本充滿了真心與愛的書,能與傳授給大家的各種相關資訊!

本書特色
 
  ★光是一種梅子就有六種吃法,千變萬化的梅子饗宴★
 
  ●梅酒:只要把梅子洗乾淨,剔除蒂頭,浸泡在味醂裡即可。當然也用不著砂糖。可以在任何想喝的時候喝。
 
  ●梅子醬油:與梅酒相同,只要浸泡在醬油裡即可。我都用鹽和手工製的醬油麴來醃漬。用來代替柑橘醋。
 
  ●梅子醋:用鹽和紅紫蘇醃漬的時候產生的深粉紅色汁液。用這個來醃漬蔬菜,就成了漂亮的櫻花色醬菜。
 
  ●醃梅乾:如果可以充分曬乾,就曬久一點,想吃多汁的醃梅乾時,也可以直接吃,不用再曬乾。
 
  ●紫蘇乾:曬乾梅子的時候,也順便把紅紫蘇曬乾。可以直接拿來吃,也可以用研磨器搗碎,做成紫蘇鬆。
 
  ●梅子鹽:把梅子醋舀到盤子,曬乾後就會成為粉紅色的梅子鹽。加一點在白色蔬菜或豆腐上, 看起來就很美味。
 
  ★初學者也能輕鬆做的手工味噌★
 
  1.洗淨:把附著在豆子表面的灰塵及污垢徹底地洗乾淨。

  2.泡水:浸泡在份量大約是豆子3倍的水裡,放在陰暗的地方,靜置24小時以促使其發芽。這麼一來,豆子會膨脹到大約2∼3倍的大小。

  3.熬煮:等到泡水24小時以上,再來煮豆子。一開始用大火,煮滾後轉成小火煮3小時。請用蓋過豆子的水慢慢煮。

  4.把豆子碾碎:用手指按壓豆子,只要能碾碎就表示好了。放涼到接近體溫,裝進密封袋裡,搗成泥狀。煮豆子的水要留下來備用。

  5.加入麴菌:把麴和鹽裝進大碗裡,充分攪拌均勻。再一點一滴地加入豆子泥和煮豆子的水,繼續攪拌均勻。我喜歡稀一點,所以會讓湯汁多一點。要讓湯汁多一點的時候,只要事先在煮豆子的水裡加鹽(份量外),讓鹽分濃度保持在35%左右就行了。

  6.裝進密封容器裡保存:為了不讓空氣跑進去,要邊從上面壓緊,再塞進桶子裡。塞完以後再把表面抹平,繼續在上頭灑鹽(份量外)。

 

作者簡介
秋場奈奈



作者簡介


 
秋場奈奈


  素食料理家、健康美食研究家

  為了改善從小就因為過敏,深受異位性皮膚炎及粉塵、食物、動物、花粉等所苦,還曾經因為過敏性休克而從鬼門關前走一遭的體質,努力學習養生與食物,克服過敏。身為以蔬菜及發芽酵素食品為主的素食料理家、健康美食研究家,大展身手。除了開設烹飪教室、研討會以外,也是餐廳的顧問。

  部落格「奈奈大陸」:nanaakiba.blogspot.tw/
  臉書:www.facebook.com/nana.akiba.7。

常備醃漬多蔬料理:拒絕費時費工,偷呷步的美味三餐
Payment Option

Credit Cards (Mastercard & Visa)
We currently accept Mastercard and Visa credit cards. Your credit card information is secured and safeguarded when shopping at Youbeli.com. All information are encrypted and sent through secured and protected channels. As we are employing Mobile88 (iPay88) as our payment gateway, Mobile88 will be stated in your credit card statement.



Financial Process Exchange (FPX)
We also accepts FPX payment method as it is an ideal payment solution for customers who does not have a credit card. All that is needed to make an online payment is an online banking account. Payment is directly linked and connected to the customer's specified online banking account, transactions are usually instant and fast. Supported banks includes:



Cash Bank-in / Online Fund Transfer / Cheque
You may bank-in cash or cheque into the selected bank account below:

Bank : PUBLIC BANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 3194858935

Bank : MAYBANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 514048612629

Once you have successfully bank-in the amount, email the bank in slip to support@youbeli.com with the stated Order No.

Paypal
PayPal lets you send payments quickly and securely online using a credit card or bank account.
Not valid for cash only items.

Shipping Information
ZoneWeightDelivery Fee (RM)
West MalaysiaFirst 2.00 kg5.30
West MalaysiaAdditional 1.00 kg2.12
East MalaysiaFirst 1.00 kg12.72
East MalaysiaAdditional 1.00 kg12.72
SingaporeFirst 1.00 kg20.00
SingaporeAdditional 1.00 kg5.00

ZoneOrder Price Range (RM)Delivery Fee (RM)
West MalaysiaAbove 39.00FREE
East MalaysiaAbove 79.00FREE

 

 

 

 


Chat with Youbeli
TOP