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巧媳婦料理先修班:給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜

巧媳婦料理先修班:給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜
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Product Information

ISBN: 9789869311526

出版日期: 2016-06-15

作者: 林美慧

裝訂: 平裝.全彩印刷.256頁.

 

35個婆媳相處好自在的祕密、115個料理Q&A、16堂不藏私祕訣大公開,
讓美味持續交棒,串連婆媳與母女之間的情感,一起守護全家人的健康與幸福!

  這本書非常適合送給待嫁女兒、已嫁來的媳婦、新嫁娘、廚房新手;擁有40年烹飪教學經驗如媽媽般的美慧老師,將透過本書讓大家知道烹飪廚藝並不難,只要肯學,美味料理一定可以快速上桌。書的一開始,呈現三十多頁的基礎學習,教大家從如何挑選與保存食材,告訴你挑選廚房基本鍋具與調味料,並學習各式食材處理切割法及火候判斷,接著再進入食譜實地演練等等,一本到位,讓大家都有機會成為巧媳婦、貼心女兒,新手有機會成為大廚!

  俗諺說:「一個廚房容不下兩個女人。」美慧老師欲親身破解這個迷思,她將衷心期盼透過本書將當年婆婆和媽媽傳承下來的美味料理,接續傳承給每一家的媳婦和女兒,讓美味接棒,陪大家一起守護健康且幸福常在。

  全書除了基本功學習外,近百道食譜包含料理與糕點,共分成五大單元,包含:新手下廚5~10分鐘簡易料理、必學不失傳的媽媽好味道、好看又好吃的宴客料理、30分鐘快速完成營養均衡料理、假日先做起來的點心,每道食譜並以婆媳或母女的角度提供Q&A,加入柔美插畫,鋪陳出家人在美食烹調和品味中並營造出的好情感!

本書特色:

  特色1◆蒐錄99道料理, 詳細圖片1350張

  透過精彩的詳細步驟圖,輕鬆學會99道美味料理與糕點;超詳細基本刀工與火候判斷圖解,即使新手也有機會成為大廚。

  特色2◆ 介紹130種食材、鍋具、調味料挑選與使用方法
  詳細圖文介紹常用食材挑選與保存方法,基本鍋具與調味料使用方式,讓大家快樂下廚,是非常實用的單元。

  特色3◆精選115個Q&A與16堂烹調技巧
  每道食譜皆標示食用份量,5~30分鐘就可以完成,食材取得容易且步驟簡單,讓美味更加分;尚有115道Q&A問答、16堂不藏私祕訣大公開,讓你的廚藝更上一層樓。

  特色4◆忙碌上班族的大救星
  忙碌下班後,教大家如何在30分鐘內,優雅且快速端出一桌營養均衡的三菜一湯。

  特色5◆貼心實用索引
  附食材與相關料理索引,閱讀容易、貼心超實用,讓你一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,且不會浪費任何食材。

肯定推薦

  王瑞瑤、李絲絲、林書煒、柯俊年、焦志方、費奇、溫國智、趙詠華、潘瑋翔

 

作者簡介
林美慧



作者簡介



林美慧


  生長於純樸的台灣雲林,從小非常喜歡美食,更愛親自下廚,對於好吃的料理一定記下來並操作學習,更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享,其個性就像好媽媽一樣溫暖,時時關心著周圍朋友與學生。

  美慧老師從事烹飪教學已四十年,她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎,與學生建立非常良好的感情,由於不藏私的個性,更培育出無數的美食高手。

  美慧老師畢業於銘傳商專設計科,相當重視菜餚與餐具顏色的搭配,做出來的料理既漂亮又美味;拍攝食譜時,每道菜一完成,總是先餵著編輯與攝影師,就像媽媽一樣親切。老師更是傳播媒體的寵兒,經常出現在電視、廣播上傳授美食,為中華飲食文化的傳承而努力。因為她熱心且專業,非常受到觀眾朋友的支持與愛護。

  【現任】
  萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
  中廣寶島網「四神湯」快樂總舖師來賓
  美慧食府負責人

  【曾任】
  救國團中國青年服務社烹飪講師
  財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師
  海外青年美加營烹飪講師
  蒙藏委員會職訓班烹飪講師
  中視二台「新私房菜」節目主持人
  多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」等烹飪節目來賓及評審。

  【著作】
  《家常美食200招》、《美慧老師的醬漬泡菜》、《好吃又好做的異國料理》、《糕&粿》、《快手套餐》、《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《滷味真簡單》、《好吃宴客素》、《林老師的拿手私房小吃》、《超省錢家庭套餐》、《包餃子真簡單》、《林美慧上菜》等一百多本暢銷書。

  「林美慧」粉絲團:www.facebook.com/林美慧-568513549948532/
 

巧媳婦料理先修班:給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜
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