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巧克力甜心親手做

巧克力甜心親手做
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ISBN: 9867785479

出版日期: 2004-05-28

作者: 王傳仁

裝訂: 平裝.單色印刷.0頁.

 

如苦似甜、由濃至醇,千年來巧克力滋味牽動多少人的心,什麼時候、什麼原因,人們開啟對它的依戀。

  源於中南美,卻在世界各地發揚光大的巧克力,一直閃耀於甜點舞台,造型千變、散發香甜的魔幻魅力,正是它風靡的主因。

  本書收錄了屬於巧克力的五大類甜點,從簡易的糖果開始,到變化製作各種巧克力餅乾、蛋糕、蛋塔&泡芙、飲品&布丁…..教您製作屬於自己的巧克力甜心。

  你也可以為親愛的人準備一份特製的巧克力,用黑糖可可、布榭、或滿福,讓溫馨甜美的感受,圈住你所愛的人。

本書特色

*巧克力種類解析、工具圖錄的詳細介紹,讓讀者認識基礎材料及工具,裝飾巧克力的製作介紹,也能讓讀者輕鬆製作裝飾基礎材料。
*47道從最簡單、最受歡迎到最經典的巧克力食譜:包括糖果、餅乾、蛋糕、蛋塔、泡芙,到布丁、飲品,每一道都有清楚說明及製作圖示,讓讀者輕鬆學習製作。
*中英對照,方便讀者閱讀。



作者簡介

王傳仁
  熱愛烘焙、音樂與繪畫,學生時代半工半讀時與點心麵包結緣至今已17載,期間曾於晶華酒店、超群喜餅、卡莎米亞、聖瑪莉等麵包房修業,並於中華榖類研究所、日本洋果子專門學校、法國藍帶點心學校短期進修,今仍常出國探索新的點心麵包製作靈感與食材運用。現為陽光宣言烘焙屋的負責人,努力地實現自己對烘焙的理想並培育優秀的烘焙人,曾與數位烘焙老師合著「餅乾高手EASY做」、「只愛巧克力」。

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