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安琪老師的百搭好醬

安琪老師的百搭好醬
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120429
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9789866293306
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旗林文化
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商品介绍

ISBN: 9789866293306

出版日期: 2010-11-08

作者: 程安琪

裝訂: 平裝.全彩印刷.144頁.

 

  從事烹飪教學30多年
  安琪老師發現,會調醬是能不能做出好菜的關鍵!

  她從多樣的中國菜味型中挑出最有人氣的3款調醬:三合油、糖醋汁和魚香醬
  讓愛做菜的人一次就學會百搭的好醬秘方

  到底是那幾味好醬可以如此靈活變化?

  醬油+麻油+醋=三合油
  酸酸甜甜又討喜=糖醋汁
  辛香過癮+胃口大開=魚香醬

  這三款就是百吃不厭的中國菜味型
  也是料理檯上百搭的調味方式

  安琪老師示範教做三款人氣調醬
  並由此演伸變化出58道趣味食譜
  聰明料理人非學不可!



作者簡介

程安琪

  大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

  著有:方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等40多本食譜書。

安琪老師的百搭好醬
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