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安心吃手工肉品

安心吃手工肉品
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Product Information

ISBN: 9789865760595

出版日期: 2017-02-13

作者: 黃春慧

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.26.

 

自己做、安心吃、各種加工肉品,享受美味不再擔心!
由具有豐富教學經驗、多本暢銷食譜書的黃春慧老師親授。
完整收錄原味樸實、又有特色的各式風味。
貢丸、香腸、肉乾、肉鬆、臘味、燒肉…

  傳統古味在家自製!各式貢丸、顆粒香腸、醃漬菜、乾燥菜及調理類的加工肉品,66道好滋味,滿足愛吃肉者的期望。

  獨家配方獨家口味!不失敗比例配方,以在地食材,依自己的需求,在家自製天然、無過度添加的美味,挑戰市售品的獨家口味肉製品。

  完整標示製作流程!詳細圖解各種加工肉品製程、步驟分析與重點說明,掌握製作關鍵。

本書特色

  ◆以「在家手製」為主題,用最簡易的方法、最簡單的工具製作各式肉製品,讓大家動手自製無過度添加物的美味,讓家人吃得安心。

  ◆精選最實用、最受大家喜愛的好味道,包括貢丸、香腸、臘味,以及超人氣滷味、醃燻燒烤等製品,提供最實用的料理經驗。

  ◆除了入菜、下飯、解饞零食外,年節最佳伴手禮或是創業學習,一併教作,是最值得信賴的自製食品參考書。
 

 

作者簡介
黃春慧



作者簡介



黃春慧


  生長於苗栗,熱愛烘焙與烹飪,具中餐烹調丙級、調酒丙級、烘焙食品麵包丙級、中式麵食加工水調和麵類發麵類丙級,中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類丙級等證照。

  任職於多家餐飲補習班,專授中餐烹調、傳統麵食、烘焙食品,以及救國團中餐丙級證照班、傳統早餐班、蛋糕班、烘焙點心班指導老師。

  現任苗栗縣社區大學點心糕點班、手作糖果班、月餅伴手禮、年節肉品加工班等指導老師。
 

安心吃手工肉品
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