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季節の手作料理書:重視季節感的81道保存食與生活方式

季節の手作料理書:重視季節感的81道保存食與生活方式
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ISBN: 9789863593355

出版日期: 2017-01-25

作者: 中川摩

譯者: 許懷文

裝訂: 平裝.全彩印刷.176頁.19.

 

好好生活!好好享受!

  「當令的食材就是最棒的寶物」。
  享受四季更迭的樂趣
  在於親身感受。
  用眼睛看、用鼻子聞、
  用手觸摸、用口品嘗。

  由定居逗子的日本人氣料理家傳授,品嘗四季美味的81道食譜,除了好吃的料理方式分享,以及寫下順應氣候、季節營造舒適生活的智慧。

  〈春〉巴薩米克醋草莓果醬∕蜂斗菜抹醬∕櫻花糯米飯∕油漬竹筍
  〈初夏〉梅酒∕梅醋漬蕗蕎∕嫩薑糖漿∕油漬沙丁魚∕燒酎漬魚腥草花
  〈盛夏〉薄荷糖漿∕糖漬白桃扶桑花∕番茄醬∕糠漬西瓜翠衣
  〈秋〉無花果果醬∕蜂蜜醋漬石榴∕酸桔酪∕煙燻乳酪和水煮蛋
  〈冬〉味噌∕泡菜∕糖漬金桔∕柿乾∕醋漬紅白蘿蔔絲香橙盅…etc.

本書特色

  ※要你享受生活、好好過日子的美好生活風格書。
  ※一次收進四季的料理,當令食材輕鬆上手,你也可以擁有季節的美味。
  ※享受料理也要懂得生活,對抗濕氣、調整體質、換季準備,你也可以擁有順時的舒適生活。

名人推薦

  米力 生活雜貨作家
  林姓主婦 《林姓主婦的家務事》作者
  毛家駿 (「時常在這裡」 里長)

 

作者簡介
中川摩



作者簡介



中川摩(Nakagawa Tama)


  料理家。目前與丈夫及高中生的女兒定居神奈川縣逗子市。從自然食品店離職後,與朋友合作推出外燴服務「NIGINIGI」,於2008年自立門戶。持續在書籍、雜誌上發表運用季節蔬菜和水果的料理食譜與生活風格提案。以居住地逗子為據點積極參加各種活動,除了販售果醬等保存食外,還致力於研發將傳統融入現代生活、能呈現出季節精髓的手作料理。著有『「たま食堂」的糙米飯糰和蔬食配菜』(主婦與生活社)、『兩菜一湯的早餐』(成美堂出版)等書。



譯者簡介



許懷文


  名古屋外國語大學日語教育研究所畢業。
  譯有《桌上的建築》、《京都漫遊帖》、《奈良大和路》、《印度》、《義大利》等書。
  現為專職譯者,每天享受操弄文字的快感&搾乾腦力的痛感。

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