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妳煮得到的家常菜

妳煮得到的家常菜
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ISBN: 9789626787540

出版日期: 2013-06-03

作者: 韋太

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.

 

  

  .6大煮法 x 100分無難度 = 絕讚家庭風味

  .全部都是香港家庭最常煮和最想煮的住家菜菜式

  .入廚新鮮人的不二之選,一定成功!

  全書40多個住家菜,都是韋太多年在「粉絲」口中搜集回來的菜式,因此針對市場需求可謂有根有據。

  精選的家常菜有:

  .蒸水蛋:看似一道很容易的住家菜,但唔想蛋面起巢,跟著韋太做便包成功

  .雞翼菜式:滷水雞翼、薯仔炆雞翼、栗子炆雞翼,把家庭式的雞翼煮法滋味獻出,大人細味都鐘意

  .煲粥技巧:無論是軟綿綿的白粥或滋味的皮蛋瘦肉粥,韋太都有竅門煲得出色,令人胃口大開

  .煮一圍盛宴:家人生日或做節食飯,如能學識一些進階菜式,實能贏得全家讚賞,生炒排骨、生菜炆冬菇、西洋菜陳腎羅漢果豬踭湯

本書特色

  .把新手最想知道的煮食竅門,圖文解說:

  中菜的基本切工:切片、切條、切絲、剁碎等。

  步驟清楚完全,不會讓讀者盲摸摸:撻蝦膠、劏蟹、劃鮮魷花紋。

  .全書分為6大煮法:蒸、炒、炆、滷、煎炸、煲,分類清楚,想煮咩餸都話咁易搵到。


 

 

作者簡介
韋太

  



作者簡介



韋太


  熱愛烹飪,喜愛鑽研各式各樣的中西美食。是香港高點擊率的blogger之一。網:「韋太的烹飪教室」不但香港讀者追捧,還是遠至歐美非洲也有華人「粉絲」。

  她紅的程度,甚至引來不少機構邀請她設計菜式或去教授烹飪課程,如美心集團、獅球嘜、金寶湯,Fissler HK Ltd、鴻星海鮮酒家及淘大化工等。

妳煮得到的家常菜
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