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好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字

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麥浩斯
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Product Information

ISBN: 9789864084500

出版日期: 2018-12-13

作者: 好吃研究室

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.21.

 

視覺先行,相機先吃,已成為當代飲食的重要行為。

漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景,

好看的照片與視覺包裝,處處吸引著我們,

 

食設計,

設計的是什麼?講究的是什麼?在意的又是什麼?

讓我們一起來看看!

 

*本書特色:

  1. 以10個當代食設計的重要關鍵字,理解飲食視覺美感全貌。
  2. 從攝影、包裝、策展、道具、料理到日常飲食安排,完全掌握。
  3. 喜歡食物攝影嗎?道具、構圖、敘事、層次感、自然光,那些讓照片拍得更好的一點訣。
  4. 打開藏鏡人的創作之腦-知名攝影師、包裝設計師、策展人的腦袋在想什麼?
  5. 讓大枕頭麵包出任務!一顆麵包,四位攝影師如何各自表述?
  6. 解析食物設計、食物擺盤、食物造型的同與異。
  7. 台菜裡,隱而不顯的設計細節
  8. 不用山裡來海裡去,你我都可以的城市雜草採集!

 

作者簡介
好吃研究室



作者簡介



好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導逾八年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾,也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。

除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。


相關著作:《來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食》《好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26:我們熱愛的廚房道具》《好吃27:Cooking with Flowers!花食生活》《好吃28:台灣水果大探險!》《好吃29:Coffee Blend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜》《好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!》《好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《好吃33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物》《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》

好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字
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