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好吃2:豆腐之道

好吃2:豆腐之道
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ISBN: 9789866322532

出版日期: 2010-09-12

作者: DIY玩佈置編輯部

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.28.

 

  國民美食的深度講究:豆腐之道

  再也沒有一種食材像豆腐一樣,既能獨挑大樑,
  也是稱職的配角,可以融入各種食材都不顯突兀。
  在我們的餐桌上,豆腐是一個經常出現、卻不會讓人生膩的食材!

  看似平凡,卻有讓人回味無窮的雋永之味。
  淡而有味的豆香,總能撫慰在嚐遍各式珍饈後變得麻痺的味覺。
  編輯從各種角度深入報導「豆腐」,看豆腐可以變出多少花樣!

  從花蓮的泥火山豆腐,可以吃到失傳的農家美味,
  而鹹味紫色花生豆腐,有著傳統的客家風情,更有自然取材的有機農場鹽滷豆腐,
  想知道店家在哪裡、又是怎樣的美味嗎?
  道地行家盡在《好吃2:豆腐之道》。

  PLUS!豆腐的五大職人手藝,還有豆香料理方法介紹,
  如果不想動手,還有三家隱藏版的豆腐料理好店,
  讓我們不進廚房,不碰水火,也能嚐遍豆之美味。

  名人在好吃.邰智源的美食之道

  除了便當以外,還能看到邰智源說出怎樣的美食體驗呢?
  從螢幕上到螢幕下,說起吃,邰智源饕饕不絕的功力,
  果真聽得讓人口水都快要滴下來,巴不得立刻吃一口;
  對邰哥而言,吃,就是一件生活中的大事,
  要吃道地、吃新鮮,更要吃得開心暢快!

  道地,是好吃精神的精髓!

  跟著好吃散步,傳統府城24小時美食大進擊!
  嚐遍台南各式美食,行家帶路吃出不一樣。
  旅居台灣的義大利廚師Matteo,與讀者來一趟道地食材之旅,
  吃出最有義大利味道的「好吃」!

  更多訊息請上>>>好吃官方部落格myfoodstyle.pixnet.net/blog

本書特色

  .第一本從「飲食」的各個面向來探討吃,這件大事的生活誌。
  .第一本以「體驗」為訴求,讓人人都可以在家享受「好吃」的實踐誌。
  .第一本從店家、食材到烹調方法,都有態度與風格在的美食編輯群



作者簡介

DIY玩佈置編輯群

  DIY玩佈置,第一本手工生活創意享樂誌。
  源起自對生活中所有物件的遊戲心情、想自己動手做的衝動;
  本系列集結全台各領域的手作達人,
  滿載達人的創意巧思與清楚易懂的步驟示範,
  是一本對愛好者最實用的手作情報誌。
  愛生活手記 部落格:mylifestyle.pixnet.net/blog

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