ISBN: 9789867778307

出版日期: 2018-06-21

作者： 李明元,尤子彥

裝訂： 平裝.單色印刷.224頁.22.

 

　　從0到1 ：開第1家店，你該搶紅海，還是闖藍海？
　　到底是高價市場好賺，還是低價市場有量？
　　打造爆款、排隊店以後，下一步該做什麼？

　　從1到10：發展連鎖店，該如何找對槓桿，複製與成長？
　　管理多家店時，直營店一定比加盟店有紀律？
　　為了快速拓展店數，找員工當股東真的好嗎？

　　從10到100：面對O2O虛實整合，服務業的數位策略是什麼？
　　你要管的是「數據」，還是「大數據」？
　　如何培養不擁有的管理能力，讓大象跳舞？

本書特色

　　本書作者李明元，是擁有單店、多店、跨國連鎖店實戰經驗的服務業教父級CEO，現為知名的兩岸餐飲創客導師，並親身實踐品牌創新事業。

　　本書精淬李明元超過30年的開店經驗，並與商周大店長講堂主持人尤子彥，從「0―1創新創業」、「1―10複製與成長」、「10―100 O2O虛實整合」三層次，解構出15個開店創業不踩雷的新思維，同時搭配國內外精彩野戰案例，提供新世代服務業最全面的經營思考。

不藏私推薦（依姓氏筆畫順序）

　　吳政學  85度C美食達人董事長
　　林信一  星和醫美董事長
　　郭冠群  達勝資本KHL集團董事長
　　陳正文  南僑集團副總裁
　　黃麗燕  李奧貝納集團大中華區總裁
　　潘進丁  全家便利商店集團會長
　　賴淑芬  曼都集團董事長
　　謝銘元  iFit愛瘦身共同創辦人
　　韓家寅  大成集團副總裁
　　顏漏有  AAMA台北搖籃計劃共同創辦

 

作者簡介
李明元,尤子彥

作者簡介



李明元　新創導師／客意比薩共同創辦人　

　　台東人。海洋大學食品科學系、美國德州大學企管碩士。1984年台灣麥當勞成立同年加入，從門市基層服務員工做起，隔年出任台北館前店店長。1997年被拔擢為台灣麥當勞首位本土總裁，2011年升任亞洲區副總裁，為全球麥當勞管理階層位階最高的華人。

　　2012年至2015年出任頂新集團餐飲事業群副總裁、上海交大連鎖經營企業總裁EMBA教授，2016年與徐靜蕙共同創立「客意直火比薩Pizza CreAfe’」。現為匯盟餐飮服務執行董事。

尤子彥　商周「大店長講堂」主持人
　
　　台中人。政治大學心理學系、台灣大學新聞研究所碩士。曾任臨床心理師、報社財經記者，長期關注服務業趨勢性議題，深入經營現場發掘新創品牌，以建立本土服務業論述為職志。2015年起，籌辦商周「大店長講堂」擔任主持人，成立「大店長讀書會」、「大店長俱樂部」店家社群，打造台灣服務業最強學習平台。

　　著有《大店長開講》系列三冊、《沒有唯一，哪來第一：捷安特劉金標與你分享的人生思考題》。現為《商業周刊》副總主筆。