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大人氣造型點心:創作是由心出發,只有真誠的作品,才能打動人心

大人氣造型點心:創作是由心出發,只有真誠的作品,才能打動人心
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999518
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9789579065320
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ISBN: 9789579065320

出版日期: 2020-01-08

作者: 謝明瑾,Irene

裝訂: 平裝.全彩印刷.176頁.26.

 

靜下心,沉入一望無際的原野,
「創作」是與人對話,與自己對話,與世界對話的過程,
在無垠之地探索、找尋。

  比美好更美好,是我的夢中之夢,骨中之血。
  興趣令我們開始一件事,
  但只有不滅的熱情,能使我們持續一件事。

  為美好的蛋糕批上一層幻夢,
  除了美味,再給它一點重量,讓它承載更多。

  我們有什麼?
  我們有「小丑糖霜餅乾」…
  這個小丑雖然不憂鬱,但他也是充滿故事的小丑,
  他會在妳的筆尖跳動,竊竊私語告訴妳他的故事。

  我們有什麼?
  我們有「萬聖節派對」,也許真實太難面對,人們只好戴上面具。
  善良的巫師與善良的魔女,每晚在溝火前分享故事,
  那一晚木乃伊說著「當木乃伊還不是木乃伊」,
  最後還跟我們分享如何成為木乃伊,那個就有點可怕了……
  相聚時盡情歡笑,火熄之時各奔東西,
  不留遺憾,了無牽掛。

  告訴妳一個秘密,
  一個其它人都不知道的秘密…
  當人們專注時,時間會偷偷停止,
  待妳清醒的一瞬間,再全數收回。
  這是我玩烘焙的秘密,
  是我的產品栩栩如生的秘密。

  我只告訴妳,
  只告訴妳。

本書特色

  ★特色1:超詳盡的基礎篇章,餅乾、海綿蛋糕、磅蛋糕、泡芙,基底製作一次說。

  ★特色2:糖霜要怎麼調製?何時用濕性糖霜、何時用乾性糖霜?批覆的重點有什麼?媒介是什麼?所有的調製重點一次報妳知。

  ★特色3:糖霜的分格製作、濕性繪製、疊色、擠花……完美作品有好多眉角。

  ★特色4:天馬行空的產品,單獨拿出來都是說不完的故事。
 

 

作者簡介
謝明瑾,Irene



作者簡介



陳盈如 Irene


  /獲獎/
  • 2019 德國蛋糕大賽單層或雙層節慶糖霜蛋糕-特金
  • 2018 聖地牙哥第35屆蛋糕大賽展示類中間組翻糖作品- 第一名
  • 2018 聖地牙哥第35屆蛋糕大賽珍奇類中間組糖霜餅乾作品-第一名

  /證照/
  • Course PME Sugar Flowers Module Diploma
  • Course PME Royal Icing & Piping Module Diploma
  • Course PME Sugar paste Module Diploma
  • PME Masters Certificate

  /現任/
  • Irene Cookie Art 糖霜餅乾、棉花糖、馬林糖、翻糖講師

謝明瑾

  /獲獎/
  • 2017韓國國際餐飲大賽三層婚禮蛋糕- 金牌
  • 2017紐西蘭國際名廚挑戰賽烘焙展示銀牌
  • 2016韓國國際技能人大賽三層婚禮蛋糕- 金牌

  /證照/
  •英國PME Professional Diploma Masters Certificate
  • 韓國KFCA裱花協會師資證書烘焙食品丙級證照- 蛋糕、麵包

  /現任/
  • 大華科技大學諮商輔導中心諮商心理師兼主任
  • 芎林樂齡學習中心講師
  • 將才學堂少家勇往職前烘焙班講師
  • Glück süß Training Center 甜點藝術工坊

大人氣造型點心:創作是由心出發,只有真誠的作品,才能打動人心
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