ISBN: 9789864432769

出版日期: 2017-07-12

作者： 凱薩琳‧阿特金森

譯者： 張鳳珠

裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.23.

 

　　
　　在家手作堅果奶與醬很簡單，
　　還可以加入家常菜中烹調出營養的佳餚。
　　而把堅果變好吃又營養的秘訣，其實也很容易，
　　只需浸泡，加水後打成奶或糊，
　　自己動手做，新鮮、好吃又便宜。
　　更可以根據自己的喜好來調製，
　　是維護家人健康的最好營養補品。
　　
　　本書介紹
　　．各種堅果、種子的營養與健康的秘訣
　　．可以取代哪一些乳製品的天然營養素。
　　．如何DIY健康美味的堅果奶、堅果醬。
　　．示範72道米其林級的經典料理食譜
　　
本書特色
　　
　　1.詳細介紹16種堅果、種子，營養攝取免煩惱
　　2.不含牛奶的奶油及奶製品自己做，乳糖不耐症者放寬心
　　3.70道堅果、種子料理，營養美味吃不膩

 

作者簡介
凱薩琳‧阿特金森

作者簡介



凱薩琳．阿特金森  Catherine Atkinson

　　專業藍帶廚師，一直對食物充滿了熱情，這一股熱情在英國薩里大學學習家政專業時達到了高峰。畢業後，在多家大型酒店、餐館工作過，像路氏兄弟蛋糕店(Roux Brothers Patisserie，路氏兄弟為世界知名烘焙大師)等。現為自由作家，多家美食、紅酒雜誌和圖書的諮詢顧問，為許多美食雜誌和生活雜誌撰稿，創作了許多傑出的烹飪書籍。她出版的作品包括《咖啡》《醃制食物大全》及《慢食食譜》等。



譯者簡介



張鳳珠

　　東吳大學畢，歷任出版社編輯、編譯，現為自由譯者。譯有《美貌的神話》、《開放的家》、《逃到上海的猶太人》、《山姆．渥頓創業史》、《50個有趣的身體現象》、《海上小勇士》等書。