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堅果奶、堅果醬料理大全

堅果奶、堅果醬料理大全
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晨星
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ISBN: 9789864432769

出版日期: 2017-07-12

作者: 凱薩琳‧阿特金森

譯者: 張鳳珠

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.23.

 

  乳糖不耐症的最佳食譜來了!
  輕鬆手作堅果奶與醬
  入料家常菜更添營養風味
  
  在家手作堅果奶與醬很簡單,
  還可以加入家常菜中烹調出營養的佳餚。
  而把堅果變好吃又營養的秘訣,其實也很容易,
  只需浸泡,加水後打成奶或糊,
  自己動手做,新鮮、好吃又便宜。
  更可以根據自己的喜好來調製,
  是維護家人健康的最好營養補品。
  
  本書介紹
  .各種堅果、種子的營養與健康的秘訣
  .可以取代哪一些乳製品的天然營養素。
  .如何DIY健康美味的堅果奶、堅果醬。
  .示範72道米其林級的經典料理食譜
  
本書特色
  
  1.詳細介紹16種堅果、種子,營養攝取免煩惱
  2.不含牛奶的奶油及奶製品自己做,乳糖不耐症者放寬心
  3.70道堅果、種子料理,營養美味吃不膩

 

作者簡介
凱薩琳‧阿特金森



作者簡介



凱薩琳.阿特金森  Catherine Atkinson


  專業藍帶廚師,一直對食物充滿了熱情,這一股熱情在英國薩里大學學習家政專業時達到了高峰。畢業後,在多家大型酒店、餐館工作過,像路氏兄弟蛋糕店(Roux Brothers Patisserie,路氏兄弟為世界知名烘焙大師)等。現為自由作家,多家美食、紅酒雜誌和圖書的諮詢顧問,為許多美食雜誌和生活雜誌撰稿,創作了許多傑出的烹飪書籍。她出版的作品包括《咖啡》《醃制食物大全》及《慢食食譜》等。



譯者簡介



張鳳珠


  東吳大學畢,歷任出版社編輯、編譯,現為自由譯者。譯有《美貌的神話》、《開放的家》、《逃到上海的猶太人》、《山姆.渥頓創業史》、《50個有趣的身體現象》、《海上小勇士》等書。
 

堅果奶、堅果醬料理大全
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