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國際專業餐飲英語(16K軟皮精裝+別冊+1MP3)

國際專業餐飲英語(16K軟皮精裝+別冊+1MP3)
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380448
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9789863182498
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寂天
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Product Information

ISBN: 9789863182498

出版日期: 2014-06-26

作者: Robert Majure

裝訂: 軟精裝.全彩印刷.464頁.

 

專業餐飲人士必備!

  【教材】、【自修】兩相宜,【職場】、【學校】皆適用!

  國際化的餐飲飯店業,熟悉餐飲專業英語會話是必備語言溝通技能,更是前往各國知名餐館、飯店服務時,左右生涯發展的一大關鍵。

  《國際餐飲專業英語》便是專為觀光科系學生、飯店餐飲相關產業、導遊領隊,以及愛好旅遊人士所編寫的一本專業餐飲英語。

本書架構

  不僅提供在餐廳內、飯店客房服務時所常用的【英語會話範例】,更針對細微主題補充實用專業的【字彙/句型】,另設計【活用練習】和【自我評量】。我們希望提供給學習者的不僅僅是會話單字,

  更藉由專業知識,讓您熟悉餐飲、飯店客房服務的一些服務技巧。

  本書分成【餐廳篇】與【客房服務篇】兩大部分,分成八個大Unit,共58個Chapter,主題涵蓋完備而詳細,包括點餐用語、常見餐點的英文名稱、早餐的類型、各種酒品介紹、客房服務情境模擬,更補

  充了一般書籍中不常出現的餐點法文用語。

  若您有志進入高級餐廳、五星級飯店服務,這些都是您必備的語言知識!

本書特色

  【內容涵蓋的主題廣泛】


  本書章節區分極細,涵蓋主題包含早餐種類介紹、點餐方式、處理投訴、點肉類料理、點蔬菜料理、點甜品或起司、各種酒品介紹、客房服務常見對話等,主題非常多元,足以習得許多實用的餐飲服務技巧。

  【餐飲必備知識說明】

  特別在前半部「餐廳用語的部分」,針對每個小主題補充許多相關知識,幫助您進入該領域,瞭解學習與運用。

  【會話實戰演練】Dialogue

  各章節有一或兩則的會話範例,學習該情境或主題的必學會話。

  【小組練習會話】Pair Work

  在會話範例後有數個小組句型會話練習,可配合實境圖,加強練習對話。

  【實用字彙補充】Vocabulary

  補充主題相關字彙、音標,輔以圖片,加強學習效率。

  【學習成果測驗】Exercises

  練習該章節所學習的會話、字彙、餐飲技巧,藉此學習更多餐飲相關英語。

  【豐富彩圖輔助理解】

  專業領域的英語名詞,往往讓人有看沒有懂,無法正確運用。本書提供專有用語,搭配實物照片,幫助讀者理解英語名稱,加強專業。

國際專業餐飲英語(16K軟皮精裝+別冊+1MP3)
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