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嘗一口甜蜜滋味!紐約風起司蛋糕&茶點蛋糕

嘗一口甜蜜滋味!紐約風起司蛋糕&茶點蛋糕
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9789863318101
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Product Information

ISBN: 9789863318101

出版日期: 2015-08-28

作者: 平野顯子

譯者: 蕭辰倢

裝訂: 平裝.全彩印刷.80頁.

 

超人氣紐約風甜點系列作第2彈!
由日本甜點達人嚴選的經典&變化款咖啡點心,
在視覺和味覺上都能獲得無比的滿足!
就讓我們一起來製作時尚又美味的起司甜點吧!
 
  日本業界名聲響亮的美式烘焙神手——平野顯子,為了回應讀者「好想知道更多在家就能簡單製作的美式烘焙食譜!」的殷殷企盼,暨大受好評的《紐約經典美食 馬芬、司康、比司吉》之後,創作了紐約風甜點系列第2集。書中包含有種類豐富的招牌「起司蛋糕」,以及目前適合搭配咖啡或紅茶品嘗的「咖啡蛋糕(coffee cake)」等共37款,相信本食譜集絕對能使讀者大飽口福!

 

作者簡介
平野顯子



作者簡介



平野顯子


  出身於京都的能劇服裝織品製造商「平野家」。47歲時前往美國康乃狄克州立大學留學,與料理研究家雪蘿.吉恩相遇,向她學習從17世紀流傳下來的新英格蘭地區的傳統點心。

  大學畢業的同時取得美式烘焙證書。

  回到日本後,在京都開設「Café & Pantry 松之助」,在東京開設「MATSUNOSUKE N. Y.」,兩家皆為蘋果派和美式烘焙的專賣店。店內還開設點心教室「平野顯子烘焙沙龍」。

  2010年,鬆餅屋「Rhinebeck」於京都開幕。

  由於鬆餅屋大受歡迎,同年秋天在「MATSUNOSUKE N. Y.」店內附設「Rhinebeck」。

  此外還為紐約蘇荷區的精品食材超市「DEAN & DELUCA」設置位於六本木、澀谷、丸之內等地的分店,供應自創烘焙的蘋果派、乳酪蛋糕、佐咖啡蛋糕等,造成轟動。

  著有《紐約風味的派、塔和蛋糕》、《紐約風味的乳酪蛋糕和佐咖啡蛋糕》(皆為日本主婦與生活社出版)、《紐約.旅行.下午茶》、《紐約經典美食 馬芬、司康、比司吉》(中文版由台灣東販出版)等書。

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