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品味的法則 ‧ 餐桌禮儀:西餐篇

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晨星
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Product Information

ISBN: 9789864439645

出版日期: 2020-02-28

作者: 陳弘美

裝訂: 平裝.全彩印刷.272頁.22.5.

 

  「品」讓你更好看
  「味」讓你更好吃
  帶你探索極致品味和正確吃法背後的科學原理
  教你突破味蕾的極限


  西餐禮儀入門者最易懂、美食行家更進階的極致品味
  最齊全詳細、國際禮儀教養一次學成

  ★飲食教育從小開始!
  西方有句話:「吃一次飯可以看到你母親的臉。」
  父母怎麼吃,孩子就怎麼吃
  氣質是從三餐開始培養,真正的教養就在餐桌上!
  無論戀愛、工作或生活
  有多少人生大小事都是在餐桌上進行、決定的?
  既然餐桌是人生重要舞台,吃相代表一個人的「深層面相」
  因此要提升社經地位,就得先從用餐開始
  用餐基礎動作從路邊攤到高級餐廳都一樣,同時也是萬國通用
  若懂得更多禮儀細節,必能製造更多良好機緣
  如果不知道以下的餐桌禮儀,那可就失禮了!
  1.為什麼入座要從椅子的左邊?
  2.為什麼一定要點前菜?
  3.為什麼麵包盤在左,水和酒杯在右?
  4.為什麼切牛排要從左下角開始?
  5.為什麼坐姿正確,肉排就會切得很輕鬆?……

  西餐規矩雖然看起來多又繁雜,但是規矩的背後都有科學原理
  學習國際禮儀並不是要你在餐桌上改個性、假惺惺
  只要能夠理解這些原理,身體自然而然就會想要跟著做
  掌握原則、觸類旁通、加以活用之後
  再怎麼麻煩難纏的食物,都能用手上的刀、叉輕鬆解決
  再怎麼難懂的菜單,都能夠聰明點菜
  在式樣、順序、分量、口味的變化以及有限的食量內
  組合出一餐完美菜色

  本書從儀容、舉止、點菜、吃法到葡萄酒搭餐
  甚至是為好酒挑選對的酒杯等等
  作者都以活潑有趣的邏輯帶你了解
  如何用刀叉吃出優雅的關鍵細節
  用「禮」和「理」詮釋美食的科學法則
  一切進食的科學都是幫助你登上享受美味的巔峰

  此外,書中也詳述歐洲三大食文化:葡萄酒、橄欖油、起司
  從葡萄酒的酒標、顏色、香氣、風土
  橄欖油的用途、特色、分類、吃法
  到起司的種類、點法和與葡萄酒的搭配原則……重要知識
  讓你以最快速度掌握用餐選擇
  成為最上質的文化美食家

本書特色

  ◎國際禮儀專家──陳弘美親授由內而外展現品味的洗鍊心法
  ◎一次學會世界通用的國際社交禮儀,從個人交遊到大型國際場合都能從容應對!
  ◎獻給讀者用「禮」和「理」詮釋美食的科學法則
  ◎專訪奧地利酒杯公司Riedel社長,帶你了解地球暖化竟然也會影響香檳杯的杯型!

 

作者簡介
陳弘美



作者簡介



陳弘美


  國際顧問,現居東京。外祖父許丙氏曾為日本貴族院議員,因而與日本淵源深厚。

  生於台北市,國中畢業後就讀台北美國學校、日本上智大學國際學部。在大學時即擔任各種國際會議(包括聯合國大學世界會議)中、英語口譯,展開其國際性人脈。

  曾任職於富士電視公司國際部,期間曾與歐洲傳統知名、位於維也納的禮儀學校Elmayer策畫東京分校,並編輯社交禮儀教學課程。之後獨立為電視製作人,專攻國際議題,包括台灣民主化運動紀錄片等。

  透過家庭背景、國際性工作和私人交遊、與世界各國各階級人士交流,以及本身愛好世界旅遊的經驗,著作國際修養和禮儀書暢銷於海內外。現為國際顧問,參與跨國事業,包括台灣高鐵建設工程高峰會議等。

  暢銷著作有《名媛養成班.暢銷增修版》、《現代社會人的國際禮儀》、《日本311默示:瓦礫堆裡最寶貝的紀念》、《電視低能我們損失什麼?》、《男品:複眼能力與品味的科學》。
 

品味的法則 ‧ 餐桌禮儀:西餐篇
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