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呷好.卡健康:1+1>2營養食材方程式

呷好.卡健康:1+1>2營養食材方程式
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ISBN: 9789863060666

出版日期: 2012-11-22

作者: 三浦理代、永山久夫

譯者: 張嫚真

裝訂: 平裝.全彩印刷.256頁.

 

  嚴選150種以上的常用食材
  傳授200種以上的食材搭配法
  讓你吃得聰明、吃得健康!

  你知道蠶豆+白飯可以消除疲勞嗎?
  你知道雞肉+南瓜能夠預防感冒嗎?
  這不只是一本食材百科,更是一本食材搭配手冊,
  讓你吃每樣東西都能1+1>2,達到最佳效果!

本書特色

  ◎日本營養專家監修
  由日本營養界專家三浦理代坐鎮,不怕資訊錯誤,要你吃得安心!

  ◎所有食材全都錄
  全書包含野菜類、水果類、魚類、肉類、蛋類、五穀類、豆類等等,所有食材通通有!可說是本實用的食材百科喔!

  ◎民間療法特別介紹
  本書特別請到日本民間療法翹楚永山久夫,為每種食材介紹其特殊療效。

  ◎ 健康方程式
  本書特別開闢一個專欄,告訴你哪些食材一起使用可以得到最大的效果!



作者簡介

三浦理代

  農學博士,管理營養師。女子營養大學營養學系畢業。畢業之後在該校的食品營養研究室擔任助理,平成13年起則升格為該校教授。著有『食物.營養科學』『營養學handbook』『水產食品營養學』『食品機能論』等書。

永山久夫

  食物文化史研究家,西武文理大學客座教授。長期研究古代至明治時期的食品復原,讓NHK大河劇中的料理也能完整重現,是食物文化史研究學者中的第一人。現今在電視、廣播、演說等各種領域十分活躍。著有『吃得長壽365天』『長壽村中吃到百歲的料理』『腦袋清晰精神飽滿食事術』等書。



譯者簡介

張嫚真

  銘傳大學應用日語系畢業。目前於日商公司擔任翻譯一職並為流行時尚雜誌《mina》特約翻譯。譯有《香草有樂町:26種食用香草魔法書》。

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