ISBN: 9789863641285

出版日期: 2018-09-07

作者： 吳恩文

裝訂： 平裝.全彩印刷.224頁.26.

　　今天你想吃哪一道？
　　從家常番茄炒蛋到噴香的牛肉麵，
　　從廣式料理、眷村美味、台式佳肴、四川名菜到客家美食，
　　吳恩文親身揭開每道菜的成功精隨，更悉心提點祕訣，
　　讓你廚藝大躍進，燒出一手好菜！

　　＊技法傳授與食材知識集大成
　　火侯的控制，油量的多寡，以及食材如何分切，都是足以影響一道菜的關鍵。不說你不知道的名廚小習慣，其實就是菜肴的美味關鍵。

　　＊精選80道必學家常料理
　　吳家紅燒肉、川式椒麻雞、超好吃的客家小炒，吳恩文家裡的日常料理，不藏私大方分享，80道嚴選菜色，讓你家的餐桌天天有變化。

　　＊因應現代家庭規模的多變料理設計
　　一鍋牛肉湯，可以變化出三種料理；一鍋排骨湯，也可以化身麻辣鍋；還有學會自製雪裡紅，炒盤年糕、煮碗麵，隨心所欲，讓小家庭和一個人也能享受經典風味。

名人推薦

　　名主持人 于美人
　　永豐餘生技總經理　何奕佳
　　總裁美食生活家 C.C Foodie  林家昌
　　POP Radio 台長/主持人 林書煒
　　知名藝人　郁方
　　資深媒體人 周玉蔻
　　愛飯團團長　許心怡
　　烹飪名師 程安琪
　　美食節目製作人、主持人 焦志方
 

作者簡介
吳恩文

作者簡介



吳恩文

　　國立政治大學新聞系，企管研究所畢業，曾任電視台記者，主播，現為「吳恩文國際媒體顧問有限公司」、「吳恩文快樂廚房」負責人，著有《給我熱情與正義》、《裁員潮世代求生術》，及食譜《青春正當紅》、《青春活力鮮果汁》、《大廚沒教的聰明料理》、《吳恩文的快樂廚房》等書。

　　學歷
　　•政治大學新聞系
　　•政治大學企業管理研究所
　　•HBDI 赫曼全腦優勢策略授證分析師

　　經歷
　　•台灣電視公司新聞部記者
　　•中天電視台採訪組長/ 編播組長/ 主播
　　•東森電視台新聞部副理/ 主播
　　•台北之音晨間新聞主持人
　　•環球電視台新聞部顧問/ 主持人
　　•中廣，原住民電台，中央廣播電台主持人
　　•國際兒童人權高峰會公關顧問

　　現職
　　•吳恩文國際媒體顧問有限公司負責人
　　•愛飯團總經理

　　媒體主持
　　•FM96.3原住民族廣播電台「吳恩文的快樂廚房」
　　•中時電子報線上廣播「吳恩文的快樂廚房」
　　•高點綜合台「中華真師傅」節目主持人
　　•東森財經台「嚐鮮Let’s go」節目主持人
　　•中視數位台「健康百分百」節目主持人
　　•中視「帶你去旅行」節目主持人
　　•霹靂電視台「健康宅急便」節目主持人
　　•103.3中廣流行網「吳恩文的快樂廚房」

　　媒體專欄
　　•FACEBOOK粉絲專業 吳恩文的快樂廚房　
　　•放言Fount Media飲食專欄：www.fountmedia.io/
　　•YouTube頻道：www.youtube.com/user/wuhappykitchen
　　•Youku優酷網：i.youku.com/u/UNjI2MDUwMTk2