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吃對食物,防治糖尿病

吃對食物,防治糖尿病
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ISBN: 9789869118132

出版日期: 2015-01-01

作者: 柴瑞震

裝訂: 平裝.全彩印刷.240頁.23.

 

文、圖、影音三者結合
介紹80種對症食材+160道對症食譜+24道併發症食譜
道道皆提供QR code影音
讓您吃得健康又開心
讓血糖乖乖聽話、服服貼貼

  糖尿病是一種無法治癒的慢性疾病,近年來已成為台灣前五大死亡疾病。且隨著人口老化、生活型態、飲食方式的改變,估計台灣罹患糖尿病人口已達數百萬,且初期是無明顯症狀的,大多罹病患者不知自己已得糖尿病,容易讓人忽視,在沒有控制飲食就醫看診的情況下,積年累月影響健康。

  糖尿病的病理是「胰臟功能減退,引起醣類、蛋白質、脂質和水、電解質代謝紊亂,無法有效產生降血糖作用,使血糖升得過高」。因此,「控制飲食」是很重要的觀念。本書站在糖尿病患者及糖尿病高風險族群角度,親自挑選合適食材,精選184道好做、好學、色、香、味俱全食譜,教您做出健康佳餚,真正為自己的健康親手把關,讓您全方位照顧自己和家人的健康,成為家中最棒營養師。

本書特色

  【特色一】海峽兩岸攜手打造QR code食療書,將全球最大影音廚房帶著走

  QR code影音圖書是台灣双美生活文創在中國的大型投資,這是出版業界史無前例、創新的突破,書內各道食譜皆附QR code,可連結相對應的教學影片,並讓讀者能把全球最大的中文影音廚房「掌廚」隨身帶著走,想看做菜影片時,只要拿出身邊的手機或平板電腦,掃一掃QR code就可以輕鬆學做食療菜。

  【特色二】教你了解糖尿病三餐原則、四大步驟
  正常人吃飽後,血糖會上升,但胰島素的分泌量也會跟著增加,使血糖維持在正常值。而糖尿病患者的胰臟功能減退,無法有效產生降血糖作用,使血糖升得過高,產生不適反應。因此,「控制飲食」是糖尿病最基礎的課題。本書將三餐原則(規律進食、定時定量、少量多餐)和四大步驟(簡單四步驟,輕鬆算出一天所需總熱量)分兩小節,讓糖尿病患者輕鬆了解正確知識。

  【特色三】打破糖尿病患者6大迷思
  糖尿病患者以肥胖居多,所以很多患者都積極減肥,甚至以不吃肉、不吃主食、不吃早餐的激烈減肥方法,導致病情加重。因此,本書提出正確的六大觀念,幫迷失在飲食道路的糖尿病患者,指出正確道路。
  ◎正確觀念一:主食一定要吃
  ◎正確觀念二:不吃早餐,壞處多多
  ◎正確觀念三:植物油不是越多越好
  ◎正確觀念四:喝酒視情況
  ◎正確觀念五:不能只吃素不吃葷
  ◎正確觀念六:限制喝水是錯誤觀念

  【特色四】好多食物碰不得?別怕,教你吃對方法,更健康
  食療是根據中西醫的營養學理論,選用食物或某種藥材,經過烹調達到養生保健、防病治病功效。糖尿病飲食療法是治療糖尿病最基本的方法,不僅影響糖尿病病情,也影響治療的效果,且針對不同類型的糖尿病患者,飲食方法也有所不同,所以本書教你怎樣挑對食材、吃對方法,更精心挑選了適合糖尿病患者的80種食材和160道食譜,每道食譜皆附QR code,讓讀者一看就會、速學速用,達到吃對方法,更健康的目的。

  【特色五】糖尿病引起的12種常見併發症
  糖尿病並不可怕,可怕的是他所延伸的一系列慢性併發症,例如:高血壓、冠心病、腦血管疾病、腎病、高血脂病、脂肪肝、眼部疾病、便祕、骨質疏鬆、胃經癱、皮膚搔癢、失眠等。這些併發症發生的早晚和嚴重程度與血糖、血壓、血脂的控制有關。因此,對於不同併發症的糖尿病患者,本書更加詳述每種併發症的發病原因及症狀,並針對引起的併發症提出預防方法及飲食建議,讓糖尿病引起併發症的患者可以對症飲食。

  【特色六】善用小道具,糖尿病Get Out!
  糖尿病患者要控制飲食,就要學會一些食材用具,例如:食物料理秤、調味瓶、量匙等基本測量工具,以及常見的食物熱量表和常見食物血糖生成指數(GI)表。另外,糖尿病患者還要學會自我檢測血糖、血壓、血脂,可用血糖機、血壓機、體脂肪體重計檢測,盡量把高血糖的各種急性、慢性併發症降至最低,讓糖尿病Get Out!

 

作者簡介
柴瑞震



作者簡介



柴瑞震  


  ◎著名醫藥專家、主任醫師
  ◎中華中醫藥教育在線主持人

  【經歷】
  ◎1963年生於山西省萬榮縣。
  ◎臨床工作多年,擅長採用中西醫結合治療高血壓、高血脂症、糖尿病、冠心病等常見慢性病。
  ◎在中國和海外雜誌期刊發表了200餘篇醫學學術論文。
  ◎成功策劃、主持了8次重大的中醫藥學術會議,受到中國衛生部及同道者的高度評價。
  ◎獲有「中國優秀知名中青年醫師」、「中國醫藥界精英」稱號。

  【著作】
  先後編著出版了《中國中西醫結合內科學》、《黃帝內經素問現代研究》、《中國現代保健藥物食物大全》、《現代心血管病的診斷及治療》、《常見慢性病營養配餐與食療》等醫學及健康科普著作。

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