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台灣小吃之美?基隆廟口

台灣小吃之美?基隆廟口
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ISBN: 9789570832365

出版日期: 2008-01-30

作者: 曹銘宗

裝訂: 平裝.全彩印刷.34頁.

 

  第一本將基隆最富特色的小吃,以橫軸手繪圖方式完整呈現。全書包括攤位小吃的介紹、小吃的由來、小吃的文化、以及一部分建議的吃法。

你想知道哪一攤的滷肉飯是全台灣最好吃的?吃滷肉飯要配什麼才最對味?
每一家都標榜是老店,哪一家的鼎邊趖才是最古早味的做法?
平平都是「?」,哪一家是最道地的真材實料的肉??
泡泡冰的配料很多,怎麼配最好吃?
基隆廟口天婦羅要吃哪一家?雞捲跟「雞」有沒有關係?
最著名的紅燒鰻?其實每天還有一道限量供應佳餚,你想知道是什麼嗎?

  台灣是小吃王國,基隆廟口小吃則是台灣最有傳統、最具代表性的廟口小吃。

  基隆廟口小吃有四大特色:第一、歷史悠久,有很多幾十年的攤位,所賣小吃經得起時間和競爭的考驗。第二、攤位數量很多,而且集中在仁三路(固定攤位,又稱老廟口)、愛四路(流動攤位)兩條交叉的小街上,傍晚以後總共有兩三百個攤位。第三、各攤位所賣小吃很少重複。第四、營業時間很長,仁三路很多攤位都採輪班制,全天二十四小時營業,全年無休。

  基隆廟口小吃的食材種類繁多,做出來的小吃琳瑯滿目,台灣各地的小吃大都可以在基隆廟口找到。基隆廟口也有不少獨特小吃,有些攤位還在其他夜市開了分店,並進駐百貨公司美食街。

本書特色

1.為大眾介紹全方位且多樣性的基隆廟口小吃。
2.從文化面、歷史淵源、到小吃特色,做整合性的介紹。
3.從文字、加上手工繪製的插圖,展現充滿人性以及特殊風味的廟口小吃。



作者簡介

曹銘宗

學歷:
東海大學歷史系,美國北德州立大學新聞碩士
經歷:
曾任聯合報資深文化記者,
 2002年至2005年吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
著作:
人物傳記有《影響世界的人?釋迦牟尼》、《工人博士:江燦騰的奮進人生》、《自學典範:台灣史研究先驅曹永和》、《菅芒花的春天:白冰冰的前半生》、《這款人物》、《小人物萬歲》。

          其他文化相關著作有《台灣的飲食街道:基隆廟口文化》、《台灣文化容顏》、《祝你永保安康》、《集集火車快開了》、《台灣廣告發燒語》、《台灣國語》、《台灣歇後語》、《台灣地名謎猜》、《什錦台灣話》等。

施政廷

1960 年生於高雄縣橋頭鄉
1988 年畢業於中原大學商業設計系
經歷:
  ●  1992 年任中原大學商業設計系兼任專業技術講師,分別教授圖學、素描、插畫與圖畫書製作等課程至今。
  ●  1994 年任行政院勞委會桃園職業訓練局廣告設計班外聘教師,分別教授圖學和表現技法課程至今。
  ●  1998 年任法務部桃園少年輔育院廣告設計班外聘教師,分別教授圖學和字法課程至今。
  ●  1990 至 1996 年任東華書局兒童部美術編輯。
  ●  1988 至 1989 年任中原大學商業設計系助教。

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