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印傭入廚手記:4材料開飯小菜(2版)

印傭入廚手記:4材料開飯小菜(2版)
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Product Information

ISBN: 9789888137701

出版日期: 2012-04-01

作者: 葉胡影儀

裝訂: 平裝.全彩印刷.95頁.21.

 

  如何運用4款材料,短時間炮製惹味、香濃、美味的家常小菜?

  烹調中式佳餚,材料、醃料、調味料一大堆,聽了也覺厭煩,更枉論烹飪經驗尚淺的外籍家傭。

  資深烹飪導師葉胡影儀女士,分享多年的廚藝心得,介紹多款適合家傭烹煮的精巧小菜,每道菜式選取4款主要食材,加點鹽、拌點醬,瞬間炮製熱騰味香的小炒。此外,她針對選購、預備、炒煮等步驟,提出私房竅門,加上圖解清晰,炒小菜絕無難度!

  食譜內更詳列食材介紹、烹調時間及菜式價錢,作為家傭烹煮的參考及依據。

本書特點:

  作者葉太是烹飪班導師,教導烹飪課程達18年,現時於多間社區中心及機構教授再培訓課程及陪月課程,深受學生喜愛。

  全書分為四個章節:嫩滑雞香、甜鮮海產、啖啖肉香、豆香菜嫩,為家傭介紹多款易炒易煮的小菜,如(口者(口者)雞煲、蝦膠北菇盞、話梅豬手、節瓜煎蛋等。

  每道菜只選用4道食材,即能炮製惹味小炒。

  部份食譜附精美的步驟圖片,方便家傭依圖烹調。

  食譜為中、英、菲對照(菲傭)或中文、印尼文對照(印)。



作者簡介

葉胡影儀

  作者葉太是烹飪班導師,教導烹飪課程達18年,現時於多間社區中心及機構教授再培訓課程及陪月課程,深受學生喜愛。

印傭入廚手記:4材料開飯小菜(2版)
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