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卡哇伊3D立體造型饅頭:美姬老師私傳秘技,饅頭造型全面升級!

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9789869386357
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朱雀
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Product Information

ISBN: 9789869386357

出版日期: 2017-01-10

作者: 王美姬

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.23.5.

 

2016年最受歡迎的造型饅頭食譜書,在王美姬老師的巧手下,又有新作品出現。
更有趣、更好吃的3D立體造型饅頭,讓大人小孩都更愛吃饅頭!
  
  ★饅頭升等,包子刈包更有味
  本書分為饅頭、包子及刈包三大類。每一款都設計出3D立體造型,全面提升麵食藝術,讓饅頭包子刈包好吃好看、更有趣、更立體。
  
  ★老師私傳秘技,絕不藏私
  做出不塌陷的饅頭不稀奇,怎麼樣才能讓公主的睫毛翹起來?如何做出水汪汪的大眼睛?美麗的櫻桃小口怎麼做?Q彈的綿羊毛怎麼弄?這些秘技,都在本書裡!
  
  ★貼心設計,每一款都有學習重點
  除了配方、使用工具、製作步驟外,還貼心設計「學習重點」。學習到美姬老師的特殊技巧後,你也可以利用這些小技巧,設計屬於自己的造型饅頭。
  
  ★獨家教學─捲花立體造型饅頭
  美姬老師將火紅的韓式裱花裝飾在饅頭上,以玫瑰花、桔梗花、牡丹花三種最具代表意義的花朵示範,獨家教學讓饅頭更出色。
  
本書特色

  
  一、全新造型3D立體呈現
  本書介紹多款3D造型饅頭,可站、可卧、可躺、可掛,打破一般只有圓形、方形的饅頭做法,是真正3D的立體饅頭,像是鴨媽媽與鴨寶寶、貓頭鷹家族、栩栩如生的公主、奮力向前滑的綠蠵龜,可以在熊肚子的寫上祝福的美姬熊等,每一款都可吃、可玩,絕對是超可愛的立體饅頭。
  
  二、要求完美細節不馬虎
  每一個饅頭,都花費美姬老師無數的心思,她仔細製作每一款造型,在看不到的細節處,依然保持作品的完美。像是迷人的大眼睛,還做了眼線、捲翹的睫毛及眼睛的亮點;櫻桃小口還分了上唇及下唇;毫不起眼的鼻子,還戳了兩個小洞當鼻孔。
  除此之外,公主頭上的髮帶、企鵝寶寶身上的圍巾、乳牛掛包上面的玫瑰花……,饅頭造型之餘,也不忘為這些饅頭添上裝飾,讓每顆饅頭都是100分呈現。
  
  三、顏色多樣變化又吸睛
  本書裡的饅頭造型沿襲了第一本的多樣變化,但在色彩上,則更為繽紛。使用100%純天然的植物/蔬果色粉,讓饅頭多了天然色澤,例如蝶豆花的藍、竹炭粉的黑、紅麴粉的紅、抹茶的綠、南瓜的黃、芝麻的灰……,再由這些顏色去加深變淺、相混相融,做出更多令人驚豔的顏色,也讓饅頭的造型得以更多元。
  
  四、饅頭包子好吃不分家
  完美的饅頭配方,吃起來Q彈,包起餡料,口感更勝一籌。美姬老師除了示範捏造型、玩配色之外,還教你怎麼做出低卡極品內餡。紅豆餡、地瓜餡、芝麻餡、芋頭餡等,看美姬老師怎麼把好吃的餡料,包入完美的饅頭裡,做成無敵好吃的造型包子!

 

作者簡介
王美姬



作者簡介



王美姬


  「禾沐生活學苑」創意總監,「Qo'eat蔻食」手創立體造型饅頭主廚,立體造型饅頭專業講師。

  來自內蒙古的漂亮女生,承襲媽媽30年的中式麵點好手藝,加上一顆愛孩子的心,一手打造出立體造型饅頭王國─蔻食,原創數百款可愛立體造型饅頭,充滿創意的設計感動海內外的無數華人。

  美姬老師目前致力於立體造型饅頭專業教學,推廣健康天然無添加物的手作造型饅頭,讓更多人發現中式點心的卡哇伊。

  為了服務更多讀者,美姬老師開辦了「禾沐生活學苑」,以成為亞洲最卓越的烘焙廚藝學苑為目標,聘請國內外頂尖名師、提供舒適空間與頂級設備,藉由精彩課程傳遞幸福的溫度,讓所有學員盡情地享受烘焙、料理手作的樂趣

  網站:
  Qo'eat 蔻食:www.qoeat.com
  禾沐生活學苑:www.hla868.com

  FB 粉絲團:
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