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全年好味道:傳統節慶食譜

全年好味道:傳統節慶食譜
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9789866868870
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膳書房
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Product Information

ISBN: 9789866868870

出版日期: 2012-01-10

作者: 編輯部企劃

裝訂: 平裝.全彩印刷.120頁.

 

  傳統文化中有許多節日與慶典,都帶著豐富的相關習俗。在過去,這些習俗相當於人們的行事曆,上至天子、下至庶民,大家都依此敬天祭祖、休閒遊樂。農業社會的人們還訂了一套二十四節氣的工作守則,整年的春耕、夏耘、秋收、冬藏都靠它來進行。而在科技進步的現代,儘管我們已經知道月亮上沒有伐桂的吳剛、也沒有可愛的玉兔和嫦娥,但我們仍然會在清明掃墓祭祖、端午划龍舟、中秋賞月,除夕也和過去千百年一樣,是家人團圓的大日子。這些記憶也許會淡化,卻始終不曾磨滅。

  本書由傳統文化出發,介紹一整年包括春節、清明、端午、七夕、中元、中秋等重要節日,除了解說節日的由來與習俗,也介紹這天的拜拜方式。許多節慶都有應節食物,從年菜、元宵、潤餅、草仔粿、粽子和月餅等等,在此附上詳盡的食譜,讓巧手的您可以親自製作。何妨在下個節日來臨時,順著習俗過上一次呢!您將會感受到四時變化的豐富,也讓您的生活增添情趣,讓過節更有涵義。

本書特色

  第一本將節慶與食譜結合的飲食專書,除了文化傳承也有實務教作,讓知識與技巧並重。

  收錄十六個節慶、六十道應節食譜,附有製作步驟圖與小叮嚀,讓料理者都能輕鬆上手。

  介紹每個節日的由來與習俗,並附上詳細的拜拜方式,包括祭拜的對象、時間、地點、供品內容、步驟,讓有祭祀需求的人從此拜拜免煩惱。

  介紹二十四節氣的時間與相關活動、以及節慶中的傳說與禁忌。

全年好味道:傳統節慶食譜
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