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全台最夯人氣小吃

全台最夯人氣小吃
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膳書房
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ISBN: 9789866868375

出版日期: 2009-07-03

作者: 楊淑燕

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.26.

 

  經濟不景氣,尋求創業機會的需求越迫切,對一般普羅大眾而言,投資門檻低、容易上手、回收快的餐飲小吃,是創業投資者心目中的首選。可是,面對五花八門的小吃口味,創業者如何選擇一種或數種適合自己經營的小吃項目呢?詳盡的創業資訊介紹,專業的料理經驗傳授,讓您用最少的時間做出決定,幫助您跨進創業的第一步,開啟小吃經營的各種經營學習與管理。

  本書特別邀請來自素有「台灣小吃重鎮」,台南府城的小吃天后楊淑燕老師,親自傳授遍及全台人氣指數最高的特色小吃料理,就創業小吃分類規劃:懷舊古早味、府城知名小吃、路邊推車小吃、經典伴手禮小吃等四大單元。60道具有特色魅力的人氣創業小吃,每道都有詳盡的內容說明、操作示範及重點圖解,讓您清楚了解每種小吃的作法及特性,輕鬆掌握美味的料理秘訣。此外,開店創業秘笈,網路開創商機的吸金術,讓您輕鬆搞定開店選點、擺攤、生財器具創業經營的難事,讓您在一片不景氣聲浪中也能創業生財,挺進賺錢的行業。

本書特色

  最佳小吃創業指南:全台最夯人氣小吃教做,開店選點、擺攤、網路銷售經營訣竅全揭露。◎60種最夯人氣小吃,美味獨門祕方、小吃醬配料、製作技巧,不藏私一次傳授給想創業的您!

  生財設備器具報給你知,讓你輕鬆創業上手生財。



作者簡介

楊淑燕

  來自府城安平延平街(台灣第一街)的楊淑燕老師,自幼接觸廚藝多年,精通各式台灣小吃,尤以經典台南小吃最為專精。

  近年,楊老師更憑藉著在業界、學界豐富的經驗,致力於台南美食工作,從事台南小吃推廣及教學,輔導過數千人學生,遍及海內外,深獲大家的肯定與喜愛。經歷:安平貴記美食文化館負責人推動台南小吃國宴餐擔任金馬獎第四十屆入圍酒會統籌策劃舉辦總統府餐會,及應觀光局邀請至新加坡、香港、澳門等海外交流示範統一7-11台南小吃廣告代言人媒體節目「冰冰好料理」常態示範表演出版多本小吃系列食譜現任:周氏蝦捲國宴廳經理兼行政主廚台南小吃廚藝研究所執行長中華日報「美食廚房」專欄撰寫台南救國團烹飪講師職訓局專業烹飪講師

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