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元氣藥膳:皇家補養精華

元氣藥膳:皇家補養精華
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文經社
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Product Information

ISBN: 9789576635014

出版日期: 2007-04-01

作者: 中華民國中藥商業同業公會全國聯合會

裝訂: 精裝.單色印刷.192頁.

 

  中國藥膳不是食物與中藥的簡單相加,而是在中醫辯証配膳理論指導下,由藥物、食物和調料三者精製而成的一種既有藥物功效,又有食品美味,用以防 病治病、強身益壽的特殊食品。

  因此本書在規畫之初,與專家學者研討設計藥膳配方時,即充分考慮到藥膳食物的性味、歸經、功能,針對人體寒、熱、虛、實不同體質,掌握配伍的禁忌和使用數量而進行組方,因此特別挑選藥性平和無特殊氣味之藥膳,不使用藥性峻烈、大寒大熱重補配方。補養保健藥膳主要是供給體質虛弱的人食用,具有強壯抗衰,益壽、增智、增強人體免疫力,健美等功效。

  這些珍貴的、被視為不傳之祕的養生御膳方,過去只有達官貴人、帝王后妃才能享用,參與本書的專家學者從諸多典籍驗方中,去蕪存菁,費心將已為現代科學證實的有效藥膳,集結成書,特以【皇漢養生寶典】系列命名,以燉品、炒品、蒸品、飲品、粥品與藥膳宴等分為六大篇章,提供一般家庭平日補養的正確配方,讓全家大小元氣充滿;過年過節則可選擇藥膳宴內的菜單,超美味帝王養生年菜,清爽開胃、告別油膩。

  書中每道藥膳均詳列總熱量、藥材、食材、做法、食用宜忌、營養成分分析及中藥材小常識,繼承傳統食療經驗並與西醫學、營養學等學科觀點相結合,這些說明將有助於讀者了解個人體質與藥性,正確選用藥材,相信對於國人疾病的預防,會有很大的助益。

本書特色

1.3大藥材採購訣竅,正確選擇貨真價實好料!

2.4個簡單步驟煮出食補名菜,符合現代家庭精、省、神、速需求!

3.5大營養含量分析,專業營養師把關膳食總熱量,國內首創!

4.60道藥膳,每道藥膳均詳列總熱量、藥材、食材、做法、食用宜忌、營養成分分析及中藥材小常識,繼承傳統食療經驗並與西醫學、營養學等學科觀點相結合,有助於讀者了解個人體質與藥性。

5.中國歷代帝王后妃養生養顏功效之最,每一道、每一口均為補益活力強身精華,當前全國中藥材界菁英嚴選,燉、煮、炒、蒸、飲、粥膳,家家可用。

6.常見的中藥材功效與主治逐一說明,彩色圖文對照,以讀者免誤用及混用。

7. 虛弱增強、美膚纖體、清心安神、強筋健骨、脾胃保健、養心護肝、調節血壓,不論哪種需要,都有最好藥膳可用。

8.紮根千年的漢方,有你想像不到的力量,抓一把中藥,服下一帖驕傲!

9.特別設計:【如何使用本書】單元,讀者查閱、使用更加得心應手。

10.附錄全省各地方中藥公會服務電話,一通電話,免費為讀者說明藥材真?與使用疑難。

衛生署中醫藥委員會主任委員 林宜信博士
中西醫專科醫師 陳旺全博士 專業推薦



作者簡介

中華民國中藥商業同業公會全國聯合會

  該會以發展中藥事業、促進國民健康、協調同業關係、增進共同利益為宗旨。

  1986年11月14日正式創立,迄今20年,下轄全省23縣市中藥公會,擁有一萬八千家中藥房會員,為行政院衛生署與地方公會、各中藥行溝通的重要橋樑,近年來積極推動中藥房現代化。

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