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健康養生烘焙

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9789865481599
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優品文化事業有限公司
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Product Information

ISBN: 9789865481599

出版日期: 2024-05-15

作者: 林宥君

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.26.

 

  近年來食品安全事件頻傳,讓國人對於食品飲食方面存有些許疑慮,深怕購買到問題食品身受其害,並對於色彩鮮豔和香味十足的食品,也深怕色素和香料、防腐劑等添加物的過度添加使用,即興起學習烘焙點心自行DIY熱潮,製作無添加又健康的麵包、蛋糕、餅乾點心,且能依自己喜歡的口味調整製作,低糖、低油、低卡、高纖維的健康烘焙點心。烘焙點心DIY最重要的是讓自己製作的點心好吃又健康。

  許多讀者常反應烘焙食品熱量太高,是否可以減少糖和油脂的用量,製作低糖、低油、低熱量、高纖維的產品,讓烘焙產品也能吃得健康又安心。所以" 就是  無添加 健康烘焙點心" 此書的所有產品就" 以天然素材為主,以健康概念為您" ,精心製作出美味又健康可口的糕點,運用了許多的養生食材融入產品,精心研發製作。並收集成冊和大家分享,希望藉由" 就是  無添加 健康烘焙點心" 此書讓喜好烘焙的學生都能製作安心又健康的烘焙點心。

 

作者簡介
林宥君



作者簡介



林宥君


  學歷:
  ◆ 屏東科技大學技術職業教育研究所
  畢業
  ◆ 雲林科技大學技職教育研究所
  博士進修中

  現任:
  樹德科技大學 餐旅與烘焙管理系
  副教授兼系主任

  比賽經歷:
  ◆ 2018 年菲律賓名廚大賽 藝術麵包
  特金及個人總冠軍
  ◆ 2019 年馬來西亞世界名廚賽
  巧克力工藝及歐式麵包 金牌
  ◆ 2022 年韓國AFA 國際廚藝競賽
  日式和果子 金牌
  ◆ 2023 年韓國AFA 國際廚藝競賽
  傳統糕點 金牌

健康養生烘焙
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