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健康100%料理本 番茄

健康100%料理本 番茄
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ISBN: 9789861749860

出版日期: 2009-02-04

作者: 石原結實

譯者: 鄭雅云

裝訂: 平裝.全彩印刷.80頁.29.7.

 

  ★現代人的救命飲食,選擇實力派的番茄就對了!

  番茄中最重要的營養成分茄紅素,可有效對抗黑斑皺紋、提升免疫力、幫助代謝、燃燒脂肪、增強腦力等5大神奇魔力。最重要的是,茄紅素會儲存在人體內,常常攝取番茄的人,就像擁有一份體內的茄紅素存款,可以說是?吃越多賺越多?。另外,番茄還富含如維他命C、檸檬酸等多種增加元氣的營養成分,可以讓你整天好氣色!

  ★「番茄紅了,醫生的臉就綠了!」讓日本自然醫學權威醫師石原結實告訴你,自然醫學界的天王級蔬果──番茄,如何讓你天天元氣滿滿!

  現代人想要輕鬆享有元氣生活、對抗疲勞,選擇番茄就對了,因為它富含了現代人每日生活中各類營養成分,分別有:

.果膠:具有整腸作用、消除便秘
.檸檬酸:消除疲勞、抑制血糖上升
.維他命C:可生成膠原蛋白、提昇免疫力
.蘆丁(即維他命P):幫你遠離動脈硬化
.谷氨酸:增強智力
.均衡的鉀、鎂、鈣等礦物質:中和胃酸、預防高血壓

  ★從品嚐整顆番茄酸甜滋味的食譜,到利用各種保存方法料理的番茄食譜,各種多變又美味的各式食譜,收錄超過50道以番茄為主食材的美味料理!

  由於茄紅素耐熱又屬於脂溶性,所以可以使用炒或炸等需要用油的烹調法,或是將番茄切碎後燉煮也能發揮功效。食物纖維不會因為加熱而損壞,所以,將擁有豐富營養成分的番茄只用在沙拉上,實在很浪費!透過燉煮、燒烤、熱炒、涼拌……等,各式創意番茄料理,讓你發現──加熱過的小番茄超好吃、超下飯的麻婆番茄、不油膩的番茄燴廣式炒麵、具有冰砂口感的番茄小魚沙拉,還有直接運用番茄汁入菜的美味料理,為了可以每天變換吃不膩的美味番茄料理,快來增加一些拿手的食譜寶庫吧!

  ★超簡單料理步驟+維持食材營養的烹調法+清楚標示卡路里=100%健康料理本

  現代人很辛苦,又要抗通膨、又想節省開支、又想身體健康但又不想放棄美食的享受……這麼多的問題要如何解決?在日本狂銷的健康食譜書替你完美達成所有需求!以單一健康食材為主題,清楚為你列出食材的營養價值,教你如何輕鬆開伙並且物盡其用,超過50道營養價值及美味雙滿點的番茄食譜。作法簡單易懂之餘,還貼心的標示出卡路里及含鹽量,贏得健康飲食不用很費力也不必花大錢,讓你輕鬆多贏。後續還會有更多食材食譜推出,帶領讀者越吃越健康、越吃越滿足。



作者簡介

編輯顧問.石原結實(Ishihara Yumi)

  醫學博士。石原診所院長。1948年出生。長崎大學醫學系畢業,主修血液內科,同時也在該大學研究所完成博士課程。曾在瑞士以研究痼疾病患的飲食療法而聞名的Benner醫院進行研究,為了研究長壽飲食,他也曾探訪以「長壽鄉」聞名的高加索(Caucasia)地區達5次之多。同時他也是喬治亞科學協會長壽醫學會的名譽會員。以結合東洋醫學的獨特飲食療法和運動療法,獲得多方支持,在日本是相當知名的健康達人。

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