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做一碗好吃的冰

做一碗好吃的冰
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9789575658489
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台視文化
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Product Information

ISBN: 9789575658489

出版日期: 2009-05-20

作者: 吳文智

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.

 

06種必學的基礎糖水
+10種美味的基礎醬汁
+15種懷念的基礎配料
───────────────
=81道創業自用兩相宜的超人氣冰品

  夏天一到,想清涼解渴,就讓人聯想到美味的冰品,不論是冰棒、剉冰、冰砂,都能讓人暫時忘卻因夏季的酷熱而引起的食欲不振。

  擔心市售的冰品往往添加了大量的防腐劑與色素嗎?最好的方式就是自己在家製作,用最天然的食材讓全家人都吃得放心、健康、滿足,不用再為衛生問題傷透傷筋。

  暖身暖胃的桂圓?料粥做成冰棒也是一級棒,芒果、百香果、荔枝、奇異果……等季節鮮果,不但具有營養價值、豐富的色彩增加視覺享受,品嚐起來更是清涼美味無負擔。

  即使沒有特殊的道具,用製冰盒、夾鍊袋、果汁機都能輕鬆做出清涼消暑的冰品,純手工製造雖然會多花一點時間,但健康、清爽、純天然的滋味絕對是值回票價的最佳享受。

本書特色

.最便利! 只有夾鍊袋、製冰盒,也能隨時享受吃冰趣!
.最健康! 無人工添加的冰品,吃出清涼無負擔。
.最天然! 選用本地的四季物產製作,原味自然好用心。



作者簡介

吳文智

  從西餐走到中菜,豐富的職人之路,使他的料理呈現了兼容並蓄的創新精神,不固守一地,而期許自己從中、日、法三大世界料理的領域中,更進一步地相互搭配、去蕪存菁,做出更令人耳目一新的「新中國料理」。

□現任
  「新天地餐廳」行政主廚
  「中華美食展」籌備委員
  「蘭陽美食交流協會」技術顧問
  「桃園育達高中」專業顧問
  「中華美食交流協會」常務理事
  「中華國際美饌交流協會」榮譽理事
  「中華廚藝交流協會」理事

□獎項
  2008中國烹飪世界大賽「展示檯金獎」
  2008中國烹飪世界大賽「展示檯最佳工藝獎」
  2009交通部觀光局頒發熱心觀光個人獎

□作品
  《廚神的開胃菜》

做一碗好吃的冰
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