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今天,回家吃晚飯吧!

今天,回家吃晚飯吧!
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ISBN: 9789861765631

出版日期: 2008-02-24

作者: 小林まさみ

譯者: 許倩珮

裝訂: 平裝.全彩印刷.80頁.26.1.

 

  天天外食膩了嗎?想在溫馨的家裡享受熱騰騰的晚餐嗎?可是想到買菜、洗菜、烹調及事後的清洗工作就讓人想放棄。其實想要在15分鐘讓晚餐上桌並不困難,只要事先掌握一些訣竅就沒問題。比方說:

●調味料不要用太多種類
●主菜只做燒烤的料理
●減少烹調器具讓清洗的工作變輕鬆
●減少步驟縮短時間
●烹調方法盡量簡單

  本書作者小林���以其料理造型師的專業及多年料理的經驗,提供許多省時、省力的訣竅,幫助你在短時間內做出美味又可口的佳餚。全書共有10款晚餐菜單,蔬菜滿點的健康菜單、大家都愛的西式菜單、分量十足的中華風菜單…全是15分鐘做出主菜+配菜+湯的三品料理。

  以蔥醬炸雞排+酪梨皮蛋豆腐+豆漿奶油玉米濃湯此一分量十足的中華風菜單為例,15分鐘做3道菜的巧妙步驟如下:

1.趁熱油的時候,把皮蛋泡在水裡
2.開始炸雞排
3.利用油炸的空檔把長蔥切好,製作醬汁
4.把其他材料切好之後,將皮蛋豆腐裝盤
5.製作奶油玉米湯
6.把炸好的雞排切開,淋上蔥醬
7.趁炸雞排的時候把其他料理完成,熱呼呼地享用!

  除了料理步驟的安排,重點處還會以顏色標示或拉出特別說明,讓你一目了然、烹調速度加倍。最後小林���還提供了5樣有空的時候先做起來存放的私房推薦預備品、5分鐘迅速完成的小菜集多達50道以上、丼飯、義大利麵等。只要擁有這本食譜書,晚餐料理將不再是麻煩事,那麼今晚,就在家吃飯吧!



作者簡介

小林□□□

料理造型師

  1970年出生於東京.淺草。
  短大家政科畢業之後,曾當過粉領族,後來開始學做料理,
  在料理學校就學中成為料理研究家的助理。
  目前透過電視、雜誌、網路從事料理造型的工作,
  並在自家開設烹飪教室。
  和丈夫、公公3人同住。
  著作包括『5分10分15分□□□□□』『美味□□□□□□□□□□□□』(均為日東書院出版)等等。

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