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二十世紀前世界茶葉的沿革與演遞

二十世紀前世界茶葉的沿革與演遞
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ISBN: 9789862390696

出版日期: 2014-10-24

作者: 陳水源

裝訂: 平裝.部份全彩.416頁.23.

 

  本書名為《二十世紀前世界茶葉的沿革與演遞》(The TeaDevelopment before 20th Century),旨在探討世界茶葉之緣起及其實質演遞內涵,計分為十六篇,謹就其內容及要義,摘述如次:

  (1)、簡述茶樹在植物分類學上之歸屬,茶葉之緣起及陸羽所著《茶經》,三卷十節之內容要義,令吾人明瞭早在西曆780年代(唐朝、德宗,780∼804年間),便有一位茶葉學者,彙整一部茶葉經典,供後人傳閱,其貢獻至偉。

  (2)、針對世界茶葉栽培、產製、品質歸類、評審準則等,妥予介紹,用以瞭解世界主要產茶國家之生產狀況;同時,探討各國茶葉貿易之實質銷售、消費等產銷情形,有一較為完整之體認。
  
  (3)、闡釋日本千年來之「茶道」哲理,及其對日本社會之影響;進而簡介茶葉化學檢測之重要性,並明示適度飲茶對人類身心健康之益處,它成為現代社會良好飲料之要義及價值。

  (4)、提出茶葉輸入歐美時期之論證,暨其對歐美社會之影響;同時,敘述東印度公司獨霸茶市二世紀之奇蹟,及其對殖民地社會發展之衝擊。

  (5)、深入研析製茶機器之發明,對茶葉提昇產製效力之貢獻;同時,詳述早期與近代各國飲茶習俗之見聞與變化,提醒吾人務必能勇於面對時代巨輪,朝前邁進之趨勢有所體認。

  (6)、最後介紹劉銘傳、史文浩(Robert Swinhoe )、約翰.杜(John Dodd )、李春生、吳振鐸、李團居、林光演及黃正忠等八位傑出仕紳,對臺灣茶葉育種、推廣、產銷暨推向國際化所作之貢獻。

 

作者簡介
陳水源



作者簡介



陳水源


  陳君係西曆一九三七年十月二十六日,出生於臺灣彰化縣二水鄉。家族世代務農。「祖籍」福建漳州府,約於明末清初,移居臺灣中部墾殖。他曾於西曆二00七年十月及二00八年九月,兩度偕同族親赴福建漳浦縣十五都赤湖鄉東溪社,查證族譜真偽程度。其祖嬤根據地緣推測,是彰化大武郡社,平埔族洪安雅人(Hoanya),屬道地的臺灣平地原住民。
    
  陳君於西曆一九五0年至一九五七年,就讀員林中學初、高級部,一九六一年畢業於臺灣大學森林學系,同年高等考試及農業技師考試及格。一九八三年進入交通大學管理科系研究所進修,獲企管碩士;一九八八年在臺灣大學農學院取得農學博士,專攻休閒遊憩地區規劃及森林資源經營管理。曾先後於東海大學、輔仁大學、文化大學及宜蘭大學兼任副教授,致力於觀光遊憩及森林資源保育管理之研究。
    
  陳君曾擔任交通部觀光局澎湖及東海岸國家風景區管理處處長,暨先後獲派駐芝加哥及大阪辦事處各四年。略諳英、日語,從事國民外交工作,遍歷國內外名勝古蹟,著有各處隨筆,積極關心氣候變遷、大地深層崩塌及防洪治水工作。一九九一年起從事專題研究,著有《臺灣歷史的軌跡》、《臺灣歷史的傳承》、《傑出航海家─鄭和》、《臺灣三十三觀音巡拜》、《隱元禪師與萬福寺》、《日本傳統陶藝》、《人生自述》、纂修《臺灣陳氏道明公後裔族譜》、《臺灣人應有的歷史觀》暨《人類歷史與文明的演遞》等書,享譽學界及社會。這是陳君近年來著手研閱名人傳記,深入構建本土意識,研撰人類文明及臺灣前程走向,期能裨益於後代子孫的一本精典著作,祈望各界惠予指教。

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