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不失敗西點教室經典珍藏版:660張圖解照片+近200個成功秘訣,做點心絕對沒問題

不失敗西點教室經典珍藏版:660張圖解照片+近200個成功秘訣,做點心絕對沒問題
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朱雀
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Product Information

ISBN: 9789866780530

出版日期: 2009-08-05

作者: 王安琪

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.

 

  製作不失敗的西點,不外乎要有紮實詳細的步驟圖及準確好吃的配方,暢銷食譜作家王安琪老師挑選了國內外最流行的56道美味點心:餅干、塔派、慕斯、起司、蛋糕和麵包,帶領讀者進入多采多姿的西點世界。

  為著成功製作西點,書中詳盡介紹西點的基礎常識、烘焙術語、工具材料的種類及價錢、製作西點常遇到的問題解答(Q&A)。每道點心中均有作者的烹飪經驗與建議,並有最容易失敗之處的提醒,讓讀者從中學習到小技巧,減少失敗的機率。

  本書中的每道點心均清楚標示出可使用的模具種類及賞味期限,還有口感的描述,讓你在未動手製作前,就可以來一趟美味之旅。

本書特色

  ◎660張步驟圖,看圖製作百分之百成功。
  ◎200個不失敗秘訣分享,原來西點這樣做。
  ◎多達30件以上的設備器材詳細解說。
  ◎33條常被忽略的西點經典問題大公開。
  ◎作者經驗傳授,絕不藏私的西點問題解說。
  ◎公開操作筆記,條例清楚的實驗成功秘訣。
  ◎除按圖製作外,另增加食譜內文重點步驟提醒。



作者簡介

王安琪

  暢銷食譜作家
  天秤座O型

  對料理有無可救藥的狂熱喜愛,閒暇時喜歡研究各國食譜,最愛在廚房實驗操作新菜色,現在仍每天圍繞在食物的世界裡。

  著有:《不失敗西點教室經典珍藏版》、《寶寶最愛吃的營養副食品實用加強版》、《下飯ㄟ菜》、《花枝家族》、《美人的蕃茄廚房》、《生男生女大補帖》等暢銷食譜。

  如果說點心世界就像雲端上的城堡,那麼安琪老師的詳細教學,就是通往夢幻美地、最令人安心的階梯。

  王安琪老師所出版的《不失敗西點教室》是許多讀者的西點啟蒙書,細心又體貼的介紹及詳實的步驟示範,讓讀者看書就能安心做出不失敗點心。本書重新再版,並增加6道最流行及最受歡迎的西點,包括可麗露、咖啡菠蘿泡芙、茅屋起司派、法式鹹蔬派、楚弗杯子蛋糕和鄉村黑麥麵包。加量不加價!是西點新手的最佳選擇。

不失敗西點教室經典珍藏版:660張圖解照片+近200個成功秘訣,做點心絕對沒問題
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