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一碗養生好吃粥

一碗養生好吃粥
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9789866868740
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商品介绍

ISBN: 9789866868740

出版日期: 2011-05-06

作者: 梁瓊白

裝訂: 平裝.全彩印刷.104頁.

 

  吃粥,是許多人早餐&消夜的良伴,營養、飽足卻無負擔,更是食慾不振的人最爽口的主食,細綿黏稠的質地,即使牙口不好的小孩和老人也很容易吸收。平常只要一鍋清粥、兩、三道小菜就可以打發一餐,真是方便又好吃的速食簡餐。

  如何熬粥底?如何搭配不同配料變化口味?除了鹹粥還有甜粥,粥品口味的變化一點也不亞於米飯,卻是任何時間任何年齡都適合食用的養生米食。

  本書收錄了54道甜鹹粥品,詳解各式煮粥技巧、包括米粒的選用、熬粥的水分掌控和高湯的運用;另外還搭配53道適合吃粥的小菜,無論蔬菜、肉類、海鮮、蛋、豆腐、醃漬小菜一應俱全,任您選擇,輕鬆養生,就從吃粥開始吧! 本書特色

  ○粥品篇:54道粥品,包含清粥、經典人氣粥、鹹粥、蔬菜粥與甜粥,無論是鹹甜、葷素,都能找到喜愛的口味。

  ○小菜篇:包括蔬菜、肉類、魚蝦貝類、蛋&豆腐、醃漬品共53道小菜,不同變化的組合任您挑選。

  ○附加說明「米粒選擇的方法與煮法」、「煮粥的重點」、「適合煮粥的高湯」、「鍋具的選擇」等技巧,解決各種煮粥的疑難雜症,教您熬好粥、吃好粥。

作者簡介

梁瓊白

  經歷

  30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。

  歷任

  台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講

  民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆

  著作

  「梁瓊白教你成為廚房高手」、「家常快手好料理」、「30分鐘晚餐上桌」、「元氣好纖活」、「精選100道必學中菜」、「一台烤箱三道菜」、「新手下廚的私房筆記」等等百餘冊作品。

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