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一個中空模型就能作!在家作天然酵母麵包&蛋糕

一個中空模型就能作!在家作天然酵母麵包&蛋糕
商品编号:
360534
型号:
9789865724030
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良品文化
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商品介绍

ISBN: 9789865724030

出版日期: 2014-02-10

作者: 熊崎朋子

譯者: 陳曉玲

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.

 

  

中空圓模 與 天然酵母蛋糕&麵包の超契合食譜出爐了!

  ★製作天然酵母 步驟Step By Step教學

  ★對於麵團成型不上手者

  ★第一次嘗試用天然酵母種的人

  中空圓模,亦稱天使蛋糕模,其略帶Bavarois風情、果凍模具般的模樣,

  讓人不禁發起思古之幽情,不過,它當然是用來烤蛋糕與麵包。

  在模具的中空部分,是其特色及用途,

  更是與天然酵母蛋糕&麵包的超契合之處。

  本書推薦使用中空圓模:

  它能解決棘手的成型問題!

  它將天然酵母麵團烘烤得鬆軟可口!

  享受各式麵團的各樣呈現方式!  

  口感濕潤の蛋糕

  香蕉、地瓜、堅果、咖啡、甘納豆、胡蘿蔔、

  芝麻、杏桃橙皮、紅茶蘋果...etc

  Q彈有嚼勁の麵包

  牛奶麵包、葡萄乾、乳酪、核桃、番茄、

  無花果&藍紋乳酪、勃朗梅乾、肉桂捲...etc

  口感鬆軟的麵包

  布里歐、南瓜、番茄、紅豆、奶油、巧克力、

  楓糖堅果、波蘿麵包...etc

 

 

作者簡介
熊崎朋子

  



作者簡介



熊崎朋子 (kumazaki tomoko)


  1968年出生。於橫濱市經營KonaSalon麵包教室。

  堅持為自己或親友親手烘焙具有雅致風味的麵包,

  秉持容易製作的原則,同時設計與麵包搭配的簡便料理。

  以思考著學生喜好與建議,致力發想KonaSalon麵包教室的原創食譜為創作起源。

  因祖母&母親都喜愛料理之故,從小就養成蒐集雜誌料理報導,

  大量閱讀各家食譜的習慣,多年來蒐集的食譜已逾1000本。

  著有《おいしい天然酵母パン》一書。

  家人有丈夫與一隻吉娃娃狗兒。
 

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