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「蛋」營養‧常備蛋料理100道:主食╳便當╳配菜╳湯品,簡單易做又好吃,天天都有新變化!

「蛋」營養‧常備蛋料理100道:主食╳便當╳配菜╳湯品,簡單易做又好吃,天天都有新變化!
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448651
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9789861303031
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Product Information

ISBN: 9789861303031

出版日期: 2016-01-15

作者: 寶島社編輯部

譯者: 鄭睿芝

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.

 

  為什麼整個世界都在「玩蛋」?
  因為「史上最強食材」就是「蛋」!

  別以為只有「蛋黃哥」人氣夯,
  大家都愛吃的「蛋料理」更是紅到各大電視台都放送,
  甚至榮登日本雜誌「十大年度新潮流」──

  你還不知道「蛋營養」常備料理怎麼做嗎?
  快,這本簡單又好用的「絕讚必備蛋食譜」,
  你一定要有!

本書特色

  蛋是「全營養食物」也是「親民好食材」,不但家家必備,而且作法簡單。
  本書更要告訴你:只要一顆蛋,就能演變出無窮變化!
  從網路爆紅的神級美味「冷凍蛋」、創新口感的「馬鈴薯泥半熟蛋」(Eggslut),
  到家常美味溫泉蛋、便當良伴玉子燒,還有令人嚮往的美式早餐班乃迪克蛋……,
  口感最百變、食材最百搭,作法簡單又快速!
  無論正餐、點心、下酒菜還是宵夜,只要你想吃,通通都能輕鬆自己做!
 
  【吃蛋不必看對象,隨時隨地來一顆,馬上擁有好心情!】

  蛋和任何食材都很搭,無論煎、煮、滷、炒都好吃。所以,不論什麼時間、什麼場合、什麼人吃,都滿足!
  ◎客戶難搞、老闆機車、上班好累、下班已深夜~煮碗最愛的泡麵,再加顆「水波蛋」吧!
  ◎孩子說同學的便當看起來好好吃,做媽的怎能輸?就用營養漂亮的「火腿起司玉子燒」扳回一城吧!
  ◎假日享受早午餐,想到要大排長龍人擠人就累,乾脆DIY一套「西班牙歐姆蛋」加「雞蛋三明治」吧!
  ◎一個人的晚餐不隨便,怕麻煩又想省錢?那就來碗好看又好吃的「親子丼」加「韓式泡菜蛋花湯」吧!
  ◎老爸老媽吃不慣異國味,想展現手藝顯孝心?那就端出「棒棒腿和滷蛋」、「芙蓉蟹」大顯身手吧!
 
  【無敵常備蛋料理,4大特色超好做,再手殘也能上菜!】

  ★特色1. 傳授「不敗經典蛋料理」祕技!──從家常味到異國風都具備,讓你掌握「蛋」的基本功!
  水煮蛋要怎樣才能呈現晶瑩剔透的五分熟?滷蛋要怎樣滷才會噴香入味又Q彈?還有,異國餐廳菜單上常常看到的「西班牙烘蛋」、「蘇格蘭炸蛋」、「韓風醃漬蛋」、「番茄起司歐姆蛋」……到底怎麼做出來的?本書收錄歐、亞、美洲等「世界經典蛋料理」,讓你一書在手,天天吃蛋也不膩──今晚,你想吃哪一道?

  ★特色2. 公開「最夯話題蛋料理」配方!──從電視到網路都風靡,讓你一嚐「蛋」的新鮮味!
  你知道日本網路上爆紅的「冷凍蛋」是什麼嗎?你知道從美國流行到亞洲、連名人貴婦都在排隊的「馬鈴薯泥半熟蛋」又是什麼呢?這些前所未見的蛋料理,究竟吸引人的原因在哪裡?味道又有多迷人?……本書獨家「搶鮮」告訴你有關「蛋」的最新吃法與作法,不必出國,在家裡就能自己做!

  ★特色3. 分享「應用百變蛋料理」作法!──從正餐到點心都囊括,讓你感受「蛋」的多元化!
  你以為水煮蛋一定是圓的嗎?除了荷包蛋、蛋炒飯、蛋花湯,你還會拿蛋來做什麼菜?……翻開本書,絕對讓你「對蛋重新定義」,因為你會發現有太多好吃又好做的蛋料理:
  .四角水煮蛋──竟然把蛋變方形!用來帶便當、夾三明治、做開胃菜都超搭!
  .鮭魚玉子燒──原來這麼容易做!3分鐘就能上桌,拿來配飯、下酒都好滿足!
  .香煎蛋米餅──酥香好吃又新奇!是主食,也是點心,不管幾歲都會愛上它!

  ★特色4. 強調「簡單製作蛋料理」主張!──從備料到上菜都輕鬆,讓你學會「蛋」的烹調法!
  雞蛋既營養又常見,而且價格便宜、好運用,可說是家家必備的基本食材。而本書中所傳授的「蛋料理」不但「好看、好吃」,更重要的是「簡單、好做」,並透過淺白的文字及清晰的圖片,讓你一看就能上手;就算是第一次下廚,也能成功做出「完美蛋料理」,讓自己與家人天天都能沉醉在「蛋營養」的幸福裡!

 

作者簡介
寶島社編輯部



作者簡介



寶島社編輯部

  寶島社成立於1971年,為日本知名出版社。1974年《寶島》雜誌創刊,40多年來,陸續發行《smart》、《mini》等時尚雜誌,並出版多元類型的書籍,深受年輕一族讀者的喜愛。
 
監修者簡介

しらいし やすこ

  料理研究家。畢業於Food Coordinator養成學校。目前大多於廣告、雜誌從事料理設計、食譜製作以及造型擺設等工作。除此之外,也與企業及餐飲業合作開發食譜、商品等,活躍於美食界。
 


譯者簡介



鄭睿芝
  
  淡江大學日文系畢業,曾任職時代外語、健峰企管顧問公司,現為專職翻譯。譯作有《美麗元氣袪寒法》、《俏媽咪育兒寶典》、《趣味心理測驗絕對隱私篇》等等。

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