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[花蓮家咖哩]甘味咖哩肉燥常溫料理包4入/盒(共480g)

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使用新鮮豬肉末佐以甘味咖哩醬
堅持以台灣最好的食材
創造出最美味的咖哩
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[花蓮家咖哩]甘味咖哩肉燥常溫料理包4入/盒(共480g)


甘味咖哩肉燥料理包
使用新鮮豬肉末佐以甘味咖哩醬,經過小火長時間的烹調燉煮,隨意燙碗麵盛碗飯,淋上甘味咖哩肉燥,一道簡便的家常菜就可輕鬆上桌了。

餐點食材特色
堅持以台灣最好的食材,創造出最美味的咖哩。
在醬底的做工上也極為繁複,採收後的薑必須先去蕪存菁,然後切切洗洗反覆六次,做足功夫才能最佳滋味。切好的香料須倒進研磨機裡打成泥,讓香氣更容易發散,再加上核果一起打,增添堅果香氣;然後下鍋調味爆香,把水分煮乾,不但更能提出香氣,也更能保持醬料的新鮮度;這一熬就是六小時,等到顏色從閃亮金黃,變成內斂的咖啡色澤,才算大功告成,讓人不得不驚嘆《家咖哩》 堅持做出好料理的執著與決心






創立源起
2006年,家咖哩正式創立於花蓮起家。
  家咖哩創辦人任聿新(Rush)愛上了花蓮的好山好水與環境,決心從台北搬到花蓮,與擁有一身好廚藝的媽媽鄭美惠共同創業,為將南洋咖哩的古法配方及繁複作法完整引進,媽媽更遠赴新加坡拜師學藝,一起努力攜手打造屬於出屬於他們的「家咖哩」。
  家咖哩的品牌宗旨始終環繞著「家」的概念,十餘年來堅持與花蓮在地小農契作,採用以自然農法種植而成的南薑、薑黃、香茅等新鮮無毒香料 及食材,經過嚴格的食安流程,料理出兼具美味、養生及生態保護概念的特色咖哩。家咖哩餐廳使用之米飯為花東自種契作之每日現碾米,並嚴選味萬田有機豆 腐與豆花、東昌定置漁場鮮魚、蜂之鄉天然蜂蜜、馬修嚴選頂級優格等具有同樣 理念的產品,透過「吃」,將「疼惜大地,誠食生活」的理念發揚光大,深植於每個人的心田。



經營理念
品牌中心「疼惜大地 誠食生活」
  從食物里程的角度來看,選擇吃在地的當令食材,其實就是一種環保。Rush表示,「我發現花 蓮這塊土地,不管是氣候、土壤,還是水源,都 非常適合種香料,種出來的香料,品質更是非常好,就開啟了我要用花蓮產的香料,做出花蓮產的咖哩,讓所有人都能越種越開心,越吃越幸福的想法。後來,我又認識了許多志同道合的夥伴,不知不覺中,大家就這樣一起動起來了!」
  於是,《家咖哩》這個名字,從此多了更深一層的內涵。彙集眾人的力量,宛如一個大家庭,供應者及使用者同心協力創作出與眾不同的幸福菜色,消費者則透過實際「餐」與,共同守護台 灣這塊土地。




建議烹煮方式
食用方式:隔水加熱後,直接拌麵或鋪於飯上焗烤,亦可水燙綠色蔬菜再淋上本咖哩醬一起食用


[花蓮家咖哩]甘味咖哩肉燥常溫料理包4入/盒(共480g)
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