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200道家裡必備滷肉燉肉

200道家裡必備滷肉燉肉
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楊桃文化
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Product Information

出版日期: 2012-04-03

作者: 楊桃文化

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.

 

   本書特色

  經典家常、上館子必點的滷肉全都有

  使用率超高的家常食譜!!

  從古至今,滷肉一直都是每個家庭必會的料理之一,只要一鍋滷肉,家人一定會大快朵頤一番,這就是滷肉美味魔力的地方。

  不過滷肉要滷得好吃入味還是有一定的秘訣:怎麼選肉?怎麼切?為什麼要汆燙?怎麼去腥?香料的作用?加可樂的目的?滷燉的火候和時間很重要?這些都是滷肉成功不可遺漏的必備功夫。除了滷肉之外,還要教你比店家好吃滷肉飯的獨家秘方和撇步。當然也收錄最省時省力的滷肉電鍋料理。

  另外,滷肉滷汁的部分還能運用做其他料理,不管是滷蛋、炒青菜、煮麵或是拿來做其他料理的調味,也是非常好吃。

  還要告訴你煮不完的肉要怎麼保存和加熱,保證讓你一學就會,餐餐都能胃口大開、回味無窮!

  怎麼滷肉最好吃?

  還有快速電鍋滷肉

  滷肉入菜方便又美味

  101種中式經典滷肉

  37種異國人氣滷味

  21種正港滷肉飯

  17種快速電鍋滷肉

  24種滷肉入菜運用

200道家裡必備滷肉燉肉
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