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2008臺北餐館評鑑

2008臺北餐館評鑑
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115470
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9789867237972
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二魚文化
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Product Information

ISBN: 9789867237972

出版日期: 2008-10-30

作者: 焦桐、賴佳昀等箸

裝訂: 平裝.單色印刷.176頁.

 

  

  《2008臺北餐館評鑑》是飲食雜誌暨《2007臺北餐館評鑑》之後,再度鎖定大臺北縣市地區,邀請匿名評審團實地試吃,評鑑出四星、三星、二星、一星四個等級,很可惜五星級的夢幻餐廳從缺。今年介紹了兩百多家的優質餐館,有數百張令人食指大動的美食攝影,配上精采扼要的文字解說,以及提供2008年度最新、最正確的資訊。

  書中收錄的中式各家菜系如臺菜、粵菜、江浙菜、川菜、京菜,也有異國料理如日式、法式、義式、美式、歐陸料理等,入選餐廳更不乏五星級飯店與高檔次餐廳,讀了本書才會發現,世界級的美食盡在臺北,而且一年比一年更精采。

  《2008臺北餐館評鑑》是您在親友聚餐、洽公宴客、喜慶祝壽場合時,展現不凡品味必備的口袋書。

搶先試讀
  昱廚
  地址:臺北市忠孝東路四段107號4樓
  電話:(02)2772-1369
  營業時間:週一至週日11:00~22:00
  休假日:過年期間
  價位:晚間套餐NT880+10%~NT2580+10%
  停車:鄰近有停車場
  捷運:出忠孝敦化站9號出口步行約7分鐘
  招牌菜:生猛活蟹套餐NT1280+10%、晶透大鮑翅套餐NT2580+10%

  最值得推薦的主菜是「晶透大鮑翅」,一大片完整的勾翅,就這樣躺在淺盤裡送上桌專給您一人享用,份量十足。換做是別家海鮮餐廳,這片魚翅應該會被做成12人份的料理才對。一般做魚翅湯頭都用蔬菜湯,林其川主廚卻突破傳統,用鳳梨與其他蔬果,再加上老母雞、京華火腿、豬尾骨8小時細火慢燉,濃郁中帶有果香。這種水果製成的湯底,隔天就會變鹹無法使用,每天都要做新的,因此還增加不少成本。

  來昱廚,保證讓你的味覺大豐收,各式山珍海味輪番上陣,保證是忠孝東路四段華麗無敵之最。



作者簡介

焦桐

  二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977?世紀末》等等10餘種,編有各種文選20餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,曾任中國時報副刊組執行副主任,現任中央大學中文系副教授、臺灣飲食文化協會理事長。

賴佳昀

  飲食文化工作者。信仰美食美酒,政大中文系不醉不歸組、以去University of Stirling唸書為藉口,赴蘇格蘭每日歡暢Whisky年餘,曾編輯文建會《傳統藝術》雜誌,著有《黃金的故鄉──品味九份、金瓜石》,主編與合著有《2007臺北餐館評鑑》、《酒食──美酒與佳餚的戀情》、《火鍋──評比臺灣55家火鍋名店》。現任二魚文化叢書部與《飲食》雜誌主編、臺灣飲食文化協會理事。

2008臺北餐館評鑑
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